根据宁夏银川地区的气候特点和养生需求，结合中医理论，为2025年小寒时节整理以下养生菜谱推荐：

一、经典滋补汤品

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉500g、当归9g、生姜3片、料酒适量。

   • 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜同炖1小时，加调料即可。

   • 功效 ：温中补虚，适合阳虚体弱者。

2. 黄芪牛肉汤

   • 材料 ：牛肉1000g、黄芪12g、党参12g、葱姜料酒适量。

   • 做法 ：牛肉焯水后与黄芪、党参同炖至熟烂，调味后食用。

   • 功效 ：补中益气，增强体力。

3. 山药枸杞蒸鸡

   • 材料 ：肉鸡1只、北芪15g、党参20g、山药40g、枸杞30g。

   • 做法 ：鸡肉与药材一起蒸1小时，滋补养生。

   • 功效 ：补脾益肾，适合久病初愈者。

二、药膳推荐

1. 银耳罗汉果煲鸡汤

   • 材料 ：银耳40g、鸡1只、罗汉果4个、南杏少许、红萝卜200g。

   • 做法 ：食材炖煮3小时，加盐调味。

   • 功效 ：滋阴润肺，增强免疫力。

2. 干姜肉桂羊肉汤

   • 材料 ：羊肉150g、干姜30g、肉桂15g、盐1g、葱花。

   • 做法 ：羊肉与香料炖煮至酥烂，食用时撒葱花提香。

   • 功效 ：驱寒暖身，改善宫寒痛经。

三、时令蔬果搭配

1. 宁夏特色蔬菜

   • 推荐 ：枸杞、沙葱、紫皮茄子。

   • 做法 ：枸杞羊肉粥中加入沙葱提鲜，紫皮茄子炒蒜食用。

   • 功效 ：清热解毒，补充维生素。

2. 根茎类蔬菜

   • 推荐 ：白萝卜、山药、土豆。

   • 做法 ：白萝卜炖羊肉去膻，山药炒鱼片健脾，土豆番茄炖牛肉酸甜开胃。

   • 功效 ：健脾益胃，促进消化。

四、注意事项

• 饮食原则 ：小寒需“补三样”（羊肉、枸杞、山药），“排四寒”（痰、湿、气、血寒）。

• 禁忌 ：阳虚畏寒者慎用生冷食物，如西瓜、梨；脾胃虚弱者避免过度油腻。

• 烹饪建议 ：冬季宜采用“蒸煮炖”方式，减少油盐添加，保留营养。

以上菜谱结合了宁夏本地食材与中医养生理念，可根据个人体质调整食材搭配。建议每周食用2-3次汤品，搭配日常饮食，效果更佳。