在大雪节气，宁夏银川的天气可能较为寒冷，养生菜谱应以温补为主，同时注意滋阴降燥。以下是一些适合大雪节气的养生菜谱推荐：

枸杞肉丝

• 配料：枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。
• 做法：枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。
• 功效：滋阴补血，滋肝补肾。

羊肉萝卜汤

• 配料：羊肉400克，萝卜300克，香菜、大葱，姜丝、酱油、料酒、精盐植物油各适量。
• 做法：羊肉洗净切片，用酱油、料酒浸入味。萝卜洗净去皮切片香菜切碎,大葱切段；用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，再加入萝卜、姜丝，中火煮40分钟，下香菜，用盐调味即可。
• 功效：补元阳、益气血。

南瓜板栗瘦肉汤

• 配料：南瓜、胡萝卜、板栗、瘦肉、山药、枸杞、姜片。
• 做法：瘦肉冷水下锅，加姜片焯水备用。胡萝卜、南瓜去皮切块备用。所有食材放入汤锅中，大火煮开转小火炖煮25分钟，出锅前调味即可。
• 功效：润燥明目，健脾益胃补肾强筋，提高免疫。

灵芝滋补鸡汤

• 配料：鸡肉、灵芝、莲子、陈皮、姜片。
• 做法：鸡肉冷水下锅，加姜片焯水备用。灵芝切条备用，剩余食材清洗干净备用。所有食材放入汤锅中，大火煮开转小火炖煮45分钟，出锅前调味即可。
• 功效：健脾养胃，缓解疲劳养心安神，抗衰养颜。

红白萝卜斋汤

• 配料：胡萝卜、娃娃菜、虫草花、蟹味菇、香菇、白萝卜。
• 做法：胡萝卜白萝卜均去皮切滚刀块备用。菇类提前清洗浸泡备用。锅内放入适量水，除娃娃菜外，其余食材全部放入锅中煮15分钟，再放入娃娃菜煮3分钟，出锅前调味即可。
• 功效：增强抵抗，美容养颜降压平脂，瘦身排毒。

在准备这些菜品时，请注意食材的新鲜度和质量，以确保饮食的健康和安全。同时，根据个人体质和健康状况适量调整食材用量。