砂仁鲫鱼汤、枸杞茶、桑椹白馒头

以下是2025年青海西宁清明期间护肝食谱推荐，结合了春季养肝理念与地方特色美食：

一、药膳推荐

1. 砂仁鲫鱼汤

   • 材料 ：鲜鲫鱼150克、砂仁3克、陈皮6克、生姜、葱、盐适量。 - 功效 ：醒脾开胃、利湿消肿，适合春季湿气较重时饮用。 - 做法 ：鲫鱼处理后与砂仁、陈皮同煮，加姜葱调味，汤浓后蒸熟即可。

2. 枸杞茶

   • 材料 ：枸杞10克。 - 功效 ：滋补肝肾、清心明目，可缓解肝阳上亢引起的目赤肿痛。 - 做法 ：枸杞直接用沸水冲泡，焖2-3分钟即可饮用，可反复冲泡。

3. 太子参大枣陈皮茶

   • 材料 ：太子参15克、大枣5枚、陈皮3克。 - 功效 ：理气健脾、和胃生津，适合脾胃虚弱者日常饮用。 - 做法 ：药材洗净后煎煮3-5次，代茶饮用。

二、特色菜品推荐

1. 手抓羊肉

   • 材料 ：鲜羊肉1000克、花椒15克、八角3个、桂皮1小块、盐10克。 - 功效 ：温中散寒、补虚壮阳，是西宁传统名菜。 - 做法 ：羊肉切块后与调料炖煮40-50分钟，肉质酥烂即可。

2. 青海老酸奶

   • 材料 ：纯牛奶1000毫升、酸奶菌种5克、糖50克。 - 功效 ：富含益生菌，调节肠道菌群，增强免疫力。 - 做法 ：牛奶加热至40℃后加入菌种发酵6-8小时，冷藏后食用。

三、春季养肝饮食原则

1. 平肝养阴 ：多选菊花、决明子等食材，辅助清肝明目。2. 疏风散热 ：春季宜食用绿豆、冬瓜等清热蔬果。3. 膳食纤维 ：搭配燕麦、糙米等全谷物，促进代谢。4. 优质蛋白 ：每日摄入鸡蛋、鱼类、豆类，支持肝细胞修复。

四、注意事项

• 饮食清淡 ：避免油腻、辛辣食物，减少肝脏代谢负担。- 避免过量 ：枸杞、陈皮等需根据体质调整用量，避免上火。- 结合运动 ：饮食与运动结合更有利于肝脏健康。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化。