芒种是二十四节气之一，标志着仲夏时节的开始。在青海海南地区，芒种时节养肝食谱的选择尤为重要，可以通过合理的饮食帮助肝脏排毒，增强肝脏功能。以下是一些适合芒种时节食用的养肝食谱推荐：

荠菜百叶卷

• 材料：荠菜、香菇丁、豆腐干、薄百叶。
• 做法：
  1. 焯水荠菜切碎，与香菇丁、豆腐干拌匀。
  2. 用薄百叶包裹蒸制，清淡中透着田野清香。
• 烹饪要点：
  1. 沸水加少许盐焯烫荠菜（保留翠绿色泽）。
  2. 百叶皮温水浸泡5分钟恢复柔韧。
  3. 蒸制时间控制在8分钟（保持蔬菜鲜嫩）。

茼蒿虾仁粥

• 材料：粳米、茼蒿碎、虾仁、芹菜末。
• 做法：
  1. 粳米煮至开花，加入茼蒿碎、虾仁再煮5分钟。
  2. 最后撒芹菜末提鲜。
• 营养搭配：搭配优质蛋白提升餐食质量，粥品更易消化吸收。。

山药枸杞粥

• 材料：山药、大米、枸杞、红糖。
• 做法：
  1. 山药去皮洗净切成小块。
  2. 大米洗净放入锅中，加入足够的水煮开。
  3. 煮至大米快软烂时，加入山药煮至熟透，最后加入红糖和枸杞即可。。

当归黄芪红枣汤

• 材料：当归片、黄芪、红枣、桂圆、枸杞、红糖。
• 做法：
  1. 红枣去核，枸杞、桂圆洗净待用。
  2. 起锅烧水，把黄芪片、当归片、处理好的红枣和桂圆放入锅中，小火煮15分钟左右。
  3. 加入红糖口感会更好喝一些，撒入枸杞煮两分钟，拌匀即可出锅。。

通过以上食谱，可以在芒种时节帮助肝脏排毒，增强肝脏功能，同时享受美味健康的饮食。