很抱歉，目前无法提供2025年青海黄南清明养生食谱。根据现有信息，清明养生食谱通常包含以下几类推荐菜品，供参考：

一、时令特色菜

1. 清明螺蛳

   清明时节螺蛳肉质肥美，可清炒或煮汤。需提前养螺蛳吐沙，搭配料酒、酱油等调料，具有清热利水、明目功效。

2. 荠菜猪肝汤

   荠菜清热解毒，猪肝补血养肝，两者搭配可缓解春季肝火。做法包括焯水猪肝、炒荠菜后煮汤，适合贫血或肝胆疾病患者。

3. 枸杞田螺汤

   枸杞滋补肝肾，田螺补虚明目。将田螺与枸杞、小白菜同煮，文火炖煮6分钟，适合肝肾不足者。

二、养生汤品

1. 桑椹白馒头

   桑椹、女贞子、旱莲草与面粉、酵母混合揉面，蒸制而成。具有补益肝肾、滋阴润燥作用，适合肝肾阴虚人群。

2. 马齿苋炒鸡蛋

   野菜马齿苋搭配鸡蛋，焯水后炒制，可凉拌或炒熟。具有清热解毒、凉血消肿功效，适合夏季清热。

三、健康轻食

1. 香椿芽拌豆腐

   香椿芽切碎与豆腐渣混合，炒至断生。富含膳食纤维，可搭配酱油、香油调味。

2. 荠菜黄鱼羹

   荠菜与蒸熟的黄鱼、火腿片混合，勾芡成羹。补肝肾、明目，适合春季食用。

四、传统小吃

1. 油爆虾

   虾仁裹粉炸至酥脆，搭配醋、酱油等调料。需控制油盐，可搭配蔬菜增加营养。

2. 蕨菜腊肉

   蕨菜与腊肉煸炒，腊肉咸香，蕨菜清新。需提前腌制腊肉，炒制时注意火候。

温馨提示

• 食材处理 ：清明时令食材需彻底清洗，如螺蛳需养水吐沙，荠菜需焯水去毒。

• 饮食原则 ：春季宜清淡，避免油腻辛辣食物，多选绿色蔬菜搭配。

• 地域特色 ：青海黄南地区可结合当地食材（如牦牛肉、青稞）创新食谱，建议咨询当地营养师调整。

如需更精准的食谱，建议提供当地食材资源或权威机构发布的指导文件。