芒种是二十四节气之一,标志着夏季的开始,气温逐渐升高,湿度增加,人体容易出汗过多,消耗较大。在饮食上,应该注重生津止渴、防暑降温。以下是一些适合芒种的养生食谱推荐:
古法酸梅汤
- 食材:酸梅、干山楂、桑葚、甘草、洛神花(可用玫瑰花代替)、少量薄荷、冰糖、桂花陈皮。
- 做法:酸梅30g+山楂15g+甘草5g浸泡0.5小时加水2000ml煮沸后转小火30分钟,加冰糖。
- 功效:酸梅柠檬酸促进唾液分泌,改善夏季口干。山楂黄酮类物质增强胃蛋白酶活性。
荷叶粥
- 食材:鲜荷叶、粳米。
- 做法:取扁豆、粳米煮粥,待粥已成时,将鲜荷叶切成丝状入粥,再煮5~10分钟即成。
- 功效:健脾化湿、消暑止渴。
青梅酒
- 食材:青梅、黄酒、冰糖。
- 做法:将青梅洗净,晾干水分。把青梅和冰糖一起放入广口瓶中,注入黄酒,以浸没青梅,高出3~5厘米为度,加盖密封。放置阴凉通风处,浸泡1个月后即可饮用。
- 功效:清热解暑,生津和胃,止痢止泻,止痛止呕。
以上食谱不仅美味,还能帮助您在芒种时节保持健康。请注意,以上食谱仅供参考,具体食用应根据个人体质和健康状况适量调整。