三鲜烩、干贝芦笋、猪肝豆腐汤

以下是2025年青海西宁芒种时护肝养生的食谱推荐，结合了传统养生理念与现代营养搭配：

一、经典护肝食谱推荐

1. 三鲜烩

   • 材料 ：鸡脯肉100g、胡萝卜丁50g、豌豆25g、鸡蛋1个（取蛋清）、番茄丁50g、肉汤适量。 - 做法 ：鸡脯肉剁成泥，与蛋清、淀粉混合；肉汤煮沸后加入蔬菜丁，最后勾芡收汁。 - 功效 ：补气血、养肝明目、健脾开胃。

2. 干贝芦笋

   • 材料 ：干贝85g、芦笋200g、文蛤300g。 - 做法 ：芦笋焯水后与干贝、文蛤同炒，调味后食用。 - 功效 ：补血养阴、滋补肝肾。

3. 猪肝豆腐汤

   • 材料 ：猪瘦肉100g、猪肝200g、豆腐200g、生姜2片、香菜10g。 - 做法 ：猪肝切片焯水，与豆腐、瘦肉同煮，加姜汁提鲜。 - 功效 ：养肝明目、疏风透表。

二、夏季清凉护肝食谱

1. 酸梅汤

   • 材料 ：乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖适量。 - 做法 ：熬煮后过滤，冷藏饮用。 - 功效 ：平降肝火、促进消化、保肝护肝。

2. 绿豆粥

   • 材料 ：绿豆50g、冰糖适量。 - 做法 ：绿豆煮至开花，加入冰糖调味。 - 功效 ：清热解毒、消暑利水。

3. 冬瓜汤

   • 材料 ：冬瓜500g、海带20g、陈皮10g、瘦猪肉40g。 - 做法 ：冬瓜切块与海带、陈皮、猪肉同煮，文火炖煮2小时。 - 功效 ：清降胃火、养胃生津。

三、营养均衡搭配建议

• 每日饮食原则 ：

  1. 以清淡为主，减少油腻和辛辣食物；

  2. 多摄入蔬菜（如黄瓜、冬瓜、西红柿）补充维生素；

  3. 选择优质蛋白质（如鸡胸肉、鱼类、豆制品）。- 特殊注意事项 ：

  • 芒种期间避免过度劳累，保持作息规律；

  • 夏季出汗多，需及时补充水分及电解质。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询专业营养师。