根据2025年青海海东清明时节的养生需求，结合当地特色食材与节气养生原则，整理以下菜谱推荐：

一、清明时令特色菜

1. 清明螺蛳汤

   • 材料 ：田螺肉100克、枸杞子20克、小白菜200克、姜5克、葱5克、盐5克、素油30克。 - 做法 ：田螺肉焯水后与枸杞、小白菜共煮6分钟，补肝肾、清热解毒，适合急性肝炎肾病患者。2. 香椿芽拌豆腐

   • 材料 ：香椿芽100克、豆腐渣200克、盐适量、酒少许。 - 做法 ：香椿炒熟后与豆腐渣混合，口感嫩滑，具有清明时节的清新感。3. 荠菜猪肝汤

   • 材料 ：荠菜500克、猪肝200克、盐、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、熟鸡油、肉汤。 - 做法 ：猪肝焯水后与荠菜共煮，清肝明目，适合春季养生。### 二、养生食谱推荐

2. 枸杞田螺汤 （重复推荐）

   • 功效：补肝肾、清热解毒，辅助肝炎肾病康复。2. 桑椹白馒头

   • 材料 ：桑椹30克、女贞子20克、旱莲草30克、鸡蛋500克、白糖50克、面粉2000克、酵母粉适量。 - 做法 ：药膳食材与面团结合，补益肝肾，可作早餐。3. 马齿苋炒鸡蛋

   • 材料 ：鲜马齿苋60克、鸡蛋4个、盐、黄酒、植物油、酱油、味精。 - 做法 ：清热解毒，适合目赤肿痛、肝胆疾病患者。### 三、其他推荐菜品

• 口蘑白菜 ：清热除烦，降血脂，适合高血压、冠心病患者。- 荠菜黄鱼羹 ：补肝肾、明目，搭配火腿、笋丁更佳。- 清明螺蛳 ：清明时令佳品，性寒凉，可清炒或煮汤。

四、养生饮食原则

1. 补肾润肺 ：多选荠菜、菠菜、山药等柔肝养肺食材。2. 清淡为主 ：避免油腻，推荐蒸煮炖煮方式。3. 时令食材 ：如清明螺蛳、桑椹等当季食材营养更佳。以上菜谱结合了青海海东地方特色与清明养生需求，建议根据体质调整食材搭配。