根据2025年四川资阳地区立夏时节的饮食特点及护肝需求，结合传统食疗与现代营养学，整理出以下护肝食谱推荐：

一、药膳类护肝食谱

1. 马蹄蛋汤

   • 材料 ：马蹄250克、鸡蛋1个、香油、盐适量，清水1升

   • 做法 ：马蹄切碎煮10分钟，加入打散的蛋花，滴香油调味即可。

   • 功效 ：清热化痰、利湿退黄，适合湿热体质者。2. 灵芝冻

   • 材料 ：红枣10枚、灵芝10克、水500毫升、洋菜粉10克、冰糖适量

   • 做法 ：灵芝煎煮后与红枣同煮，加冰糖和洋菜粉凝固后冷藏。

   • 功效 ：益气安神、平缓肝火，适合肝气郁结者。3. 苡苓小米粥

   • 材料 ：苡仁60克、小米150克、土茯苓20克

   • 做法 ：土茯苓包煮粥，1周食用1次，忌茶。

   • 功效 ：利湿解毒、健脾和胃，辅助缓解肝胆湿热。### 二、家常护肝菜谱

2. 荷叶荔枝鸭

   • 材料 ：鸭肉1000克、荔枝250克、火腿25克、荷叶1片、陈皮5克

   • 做法 ：鸭肉焯水后与荷叶、荔枝、火腿同煮，调味后蒸熟。

   • 功效 ：滋阴养肝、补气生津，适合夏季食用。

3. 香菇西兰花肉馅洋葱木耳

   • 材料 ：香菇、西兰花、洋葱、木耳、肉馅适量

   • 做法 ：炒香蒜末后加入蔬菜翻炒，最后调味收汁。

   • 功效 ：保护肝脏、促进代谢，营养均衡。

4. 苦瓜炒蛋

   • 材料 ：苦瓜1根、鸡蛋2个、蒜末适量

   • 做法 ：苦瓜切片焯水后与蛋液混合翻炒，加盐调味。

   • 功效 ：清热解毒、利尿消肿，辅助肝脏排毒。### 三、夏季养肝饮食原则

5. 清淡饮食 ：减少油腻食物，多选蒸煮炖菜，避免油炸。

6. 增加蔬果 ：每日摄入5份以上蔬菜，补充维生素C和膳食纤维。

7. 控制饮酒 ：酒精会加重肝脏负担，建议戒酒或少量饮用。

8. 规律作息 ：保证充足睡眠，避免熬夜，促进肝脏修复。### 四、特别推荐食材

• 白菇虫草花 ：搭配木耳、菠菜提升营养，增强免疫力。

• 虾扯蛋 ：低热量高蛋白，适合儿童及成人。

• 银耳百合汤 ：滋阴润燥，适合夏季干燥引起的肝火。

以上食谱结合了传统药膳与现代营养搭配，建议根据个人体质调整食材比例。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。