根据2025年四川遂宁地区小寒时节的养生需求，结合中医养肝理念，整理出以下护肝食谱推荐：

一、经典养肝食谱推荐

1. 胡萝卜豆腐猪肝菜

   • 材料：猪肝100g、豆腐200g、胡萝卜100g、葱姜蒜适量

   • 做法：猪肝煮至八成熟后切片，与烫过的豆腐、胡萝卜同炒，用高汤勾芡。此菜滋补肝肾，适合肝虚者。2. 香菇猪肉菜

   • 材料：鲜香菇200g、里脊肉250g、洋葱尖椒、葱姜蒜、淀粉适量

   • 做法：肉片裹淀粉后与香菇、洋葱炒熟，加高汤炖煮。此菜护肝养胃，提升抵抗力。

2. 黑木耳炒猪肝

   • 材料：猪肝250g、干木耳25g、葱姜、淀粉、料酒适量

   • 做法：木耳泡发后与焯水猪肝翻炒，加盐、鸡精调味。补肝益肾，防治肝病。

二、特色食疗方推荐

1. 香椿荠菜粥

   • 材料：香椿芽50g、荠菜100g、小米100g、瘦肉丝50g

   • 做法：小米煮八分熟后加入香椿、荠菜和肉丝，煮3分钟调味。疏肝健脾，缓解春困。2. 萝卜猪肝汤

   • 材料：白萝卜半根、猪肝100g、生姜3片、枸杞10粒

   • 做法：萝卜煮软后与猪肝同煮，加枸杞滋补。改善面色暗沉、熬夜疲劳。3. 菊花麦冬茶

   • 材料：菊花5朵、麦冬10g、陈皮1片、蜂蜜适量

   • 做法：沸水冲泡10分钟，早晚饮用。润燥防上火，适合肝火旺盛者。### 三、时令蔬果搭配

2. 蒜蓉西兰花

   • 材料：西兰花200g、大蒜3瓣、橄榄油适量

   • 做法：西兰花焯水后与蒜蓉爆炒，加盐调味。富含抗氧化剂，保护肝脏。2. 苦瓜炒牛肉

   • 材料：苦瓜150g、牛肉200g、豆瓣酱适量

   • 做法：牛肉切片与苦瓜翻炒，加枸杞提鲜。清热解毒，辅助降肝火。

四、汤品推荐

1. 银耳罗汉果煲鸡汤

   • 材料：银耳40g、鸡1只、罗汉果4个、南杏少许、红萝卜200g

   • 做法：食材炖煮3小时，加盐调味。增强体质，延年益寿。2. 山药内金鳝鱼汤

   • 材料：黄鳝250g、鸡内金10g、怀山药10g、生姜4片

   • 做法：鳝鱼焯水后与鸡内金、山药同煮1小时，加盐调味。健脾消食，调和肝脾。### 养肝小贴士

• 饮食原则 ：以清淡为主，避免油腻辛辣食物，少食多餐，避免暴饮暴食。

• 作息建议 ：保证充足睡眠，避免熬夜，适当进行户外运动如快走、太极等。

• 定期检查 ：若肝功异常，需遵医嘱进行专业检查与治疗。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。