根据2025年广东云浮地区小暑时节的养肝需求，结合中医食疗原则，整理以下食谱推荐及养生建议：
一、经典养肝食谱推荐
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香菇猪肉片
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材料 ：鲜香菇200g、鲜里脊肉250g、尖椒、洋葱适量。
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做法 ：香菇切片焯水，里脊肉裹蛋清淀粉后煮熟，与蔬菜同炒，加酱油、盐调味。
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功效 ：滋阴润燥，益气和血，平肝解毒。
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鸡蛋黄花炒猪肉
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材料 ：鸡蛋3个、黄花菜100g、里脊肉150g。
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做法 ：鸡蛋炒熟备用，里脊肉与黄花菜一起煸炒，最后加入鸡蛋，加盐、鸡精调味。
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功效 ：滋补肝组织，养血平肝，补虚益精。
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番茄墨鱼汤
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材料 ：番茄200g、鲜墨鱼200g、姜5g、葱5g。
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做法 ：番茄切块焯水，墨鱼去骨切块，与番茄同煮25分钟，加盐调味。
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功效 ：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。
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二、时令食材养生汤品
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双花猪肝汤
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材料 ：密蒙花10g、菊花10g、猪肝500g、枸杞子10g、干姜10g。
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做法 ：猪肝焯水后与药材同煮60分钟，加盐调味。 - 功效 ：清肝明目，疏解肝郁。
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苦瓜猪肝汤
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材料 ：苦瓜150g、猪排骨500g、料酒、枸杞、盐、胡椒粉。
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做法 ：猪排骨焯水后与苦瓜同煮，加枸杞、盐、胡椒粉调味。
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功效 ：清热解毒，滋阴润燥。
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绿豆芽炒豆芽
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材料 ：绿豆芽200g、豆芽150g、瘦肉100g、蒜末、生抽、蚝油。
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做法 ：豆芽焯水后与瘦肉、蒜末同炒，加盐、鸡精调味。
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功效 ：健脾利湿，清热解毒。
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三、夏季养肝饮食原则
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食材选择 ：多选清淡、易消化、富含维生素的食物，如菠菜、黄瓜、苦瓜等。
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烹饪方式 ：以蒸、煮、炖为主，减少油炸和辛辣，保留营养。
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药膳推荐 ：可搭配枸杞猪肝汤、番茄墨鱼汤等经典方剂。
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饮水建议 ：每日饮用菊花茶、绿豆汤，帮助清热解毒。
四、注意事项
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避免过量 ：肝脏负担过重可能加重代谢问题，建议每餐摄入量控制在70%左右。
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搭配原则 ：食物多样化，保证膳食纤维、蛋白质、维生素的均衡摄入。
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特殊人群 ：肝病患者需遵医嘱调整饮食，建议咨询中医师制定个性化方案。
通过以上食谱与原则的结合，既能满足小暑时节的养肝需求，又能兼顾地方饮食特色。
