以下是2025年广东广州立夏养生食谱推荐，结合传统习俗与现代养生理念整理而成：

一、经典传统食谱

1. 枸杞肉丝

   • 材料：枸杞子50克、瘦猪肉400克、熟青笋100克、料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐。

   • 功效：补血滋阴、抗老益寿，适用于阴血亏虚人群。

   • 制作：猪肉切丝焯水，与枸杞、笋丝翻炒后淋麻油即可。

2. 莲子猪肚

   • 材料：猪肚1个、莲子肉50克、香油、精盐、生姜、葱、蒜。

   • 功效：益气补虚、健脾益胃，改善脾胃气虚症状。

   • 制作：猪肚与莲子炖熟后切丝，搭配调料拌匀。

3. 沙参百合鸭汤

   • 材料：北沙参30克、百合30克、肥鸭肉150克、精盐、味精。

   • 功效：滋阴清热、润肺止咳，适合燥热咳嗽者。

   • 制作：鸭肉与百合、沙参文火慢炖至熟烂。

二、祛湿养生食谱

1. 玉米白果猪肚汤

   • 材料：玉米3根、白果50克、猪肚1个、生姜3片。

   • 功效：健脾祛湿、清热益气，缓解夏季湿热。

   • 制作：食材焯水后与猪肚同煮2.5小时。

2. 薏米冬瓜排骨汤

   • 材料：薏米50克、冬瓜500克、排骨500克、生姜、白醋、盐。

   • 功效：利水消肿、清热解毒，适合水肿肥胖者。

   • 制作：薏米浸泡后与排骨炖煮40分钟，加冬瓜继续煮20分钟。

三、时令鲜蔬食谱

1. 清炒时蔬

   • 材料：鲜豆角、黄瓜、樱桃、枇杷等时令蔬果。

   • 功效：补充维生素、膳食纤维，增强免疫力。

   • 制作：蔬菜焯水后快速翻炒，搭配蒜末提香。

2. 凉拌海蜇头

   • 材料：海蜇头、紫甘蓝、橄榄油、柠檬汁。

   • 功效：清肝明目、开胃消食，适合夏季解腻。

   • 制作：海蜇头焯水后与紫甘蓝凉拌，淋橄榄油和柠檬汁。

四、汤品推荐

1. 冬瓜老鸭汤

   • 材料：冬瓜、老鸭肉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜。

   • 功效：滋阴润燥、补中益气，适合体虚畏寒者。

   • 制作：鸭肉炒干后与冬瓜同煮20分钟。

2. 鲫鱼黄芪汤

   • 材料：鲜鲫鱼200克、黄芪20克、生姜、葱、盐。

   • 功效：补中益气、升举阳气，改善疲劳乏力。

   • 制作：鲫鱼与黄芪同煮30分钟，加姜葱调味。

五、养生茶饮

1. 鸡蛋花陈皮饮

   • 材料：鸡蛋花3克、陈皮2克、生姜2片、清水1000毫升。

   • 功效：清热祛湿、理气和中，适合湿热痰多者。

   • 制作：鸡蛋花与陈皮、姜片煮沸后饮用。

2. 菊花枸杞茶

   • 材料：菊花5克、枸杞子10克、冰糖适量。

   • 功效：平抑肝阳、明目润燥，适合肝阳上亢者。

   • 制作：与绿茶混合饮用，可加冰糖调味。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配食用以达到最佳养生效果。