以下是2025年广东广州立夏护肝食谱推荐，结合传统养生理念与现代饮食需求整理而成：

一、经典护肝药膳推荐

1. 太子参山药粥

   • 材料 ：太子参30克、山药30克、莲子30克、粳米200克。

   • 功效 ：健脾益气、养阴清心，适合肝气不足、脾胃虚弱者。

   • 做法 ：将药材与米洗净同煮至米烂粥成，温热服用。

2. 鸭肉冬瓜汤

   • 材料 ：冬瓜500克、鸭肉500克、猪瘦肉100克、芡实/薏苡仁各50克、荷叶1片、陈皮5克。

   • 功效 ：滋阴养肝、健脾利湿，适合夏季湿热体质。

   • 做法 ：鸭肉、瘦肉切块与冬瓜、荷叶、芡实等一起煮至熟烂，调味后食用。

3. 黄鳝饭

   • 材料 ：黄鳝150克、生姜汁10毫升、粳米500克、精盐、花生油。

   • 功效 ：补益肝肾、调中健胃，提升体质与免疫力。

   • 做法 ：黄鳝切片与米同煮，待米熟后加入黄鳝继续煮至入味。

二、时令蔬果养生食谱

1. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料 ：马蹄250克、鲜藕200克、白茅根100克。

   • 功效 ：凉血止血、清热利尿，缓解夏季燥热。 - 做法 ：三料同煮20分钟，至藕断丝连即可。

2. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：猪肝500克、枸杞子15克、姜片3片、水适量。

   • 功效 ：滋补肝肾、明目养血，适合肝火旺盛者。

   • 做法 ：猪肝焯水后与枸杞、姜片炖煮1小时，调味后食用。

3. 清炒时蔬

   • 推荐菜品 ：

     • 青椒炒猪肝 ：猪肝切片与青椒、蒜末快炒，滋阴补血。

     • 香菇西兰花 ：香菇与西兰花同炒，保护肝脏且营养丰富。 - 做法 ：

     • 猪肝腌制后与青椒翻炒，加入蒜末提香；

     • 西兰花焯水后与香菇混合，调味后翻炒均匀。

三、茶饮与饮品推荐

1. 生脉饮

   • 材料 ：太子参15克、麦冬10克、五味子5克。

   • 功效 ：益气养阴，适合夏季出汗较多者。

   • 做法 ：煎水当茶饮，可搭配药膳增强效果。

2. 绿豆汤

   • 改良做法 ：绿豆煮至七八成熟后饮用，避免煮烂失效。

   • 功效 ：清热解毒，夏季必备饮品。

   • 注意事项 ：晚上饮用更佳。

四、日常饮食建议

• 清淡饮食 ：减少油腻食物，多选蒸煮炖煮方式。

• 控制饮酒 ：酒精会加重肝脏负担，建议戒酒。

• 规律作息 ：保证充足睡眠，避免熬夜。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询中医师进行药膳配伍。