以下是2025年湖北恩施小暑期间护肝食谱推荐，结合了时令食材与养肝需求整理而成：

一、经典护肝菜品推荐

1. 黑木耳炒猪肝

   • 材料 ：猪肝、黑木耳、葱姜料酒、盐油

   • 做法 ：木耳泡发后与焯水猪肝快炒，补益肝肾、强体抗癌

   • 功效 ：黑木耳含胶质，猪肝补肝明目，搭配可提升营养价值。

2. 山药排骨汤

   • 材料 ：猪骨、玉米、胡萝卜、姜枣盐酒

   • 做法 ：排骨焯水后与玉米、胡萝卜同煲，滋补肝肾、增强免疫力

   • 功效 ：山药健脾益胃，与猪骨搭配可平衡营养。

3. 凉拌猪肝

   • 材料 ：猪肝、生抽、香油、小米辣、葱花

   • 做法 ：猪肝焯水后过凉，搭配调料凉拌，清爽开胃

   • 功效 ：凉拌方式减少油脂，保留营养且易消化。

二、时令蔬果搭配

1. 苦瓜炒蛋

   • 材料 ：苦瓜、鸡蛋、盐蒜

   • 做法 ：苦瓜切片后与鸡蛋快炒，清热解毒、促进代谢

   • 功效 ：苦瓜含黄酮类物质，辅助肝脏排毒。

2. 银耳莲子羹

   • 材料 ：银耳、莲子、红枣、冰糖

   • 做法 ：银耳泡软后与莲子、红枣炖煮，滋阴润燥、养肝安神

   • 功效 ：适合肝火旺盛、失眠多梦人群。

3. 黄瓜豆芽沙拉

   • 材料 ：黄瓜、豆芽、橄榄油、柠檬汁

   • 做法 ：生菜叶包裹黄瓜豆芽，淋上橄榄油和柠檬汁，清新爽口

   • 功效 ：高纤维蔬菜促进消化，辅助肝脏代谢。

三、汤品推荐

1. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：猪肝、枸杞、姜片、盐

   • 做法 ：猪肝焯水后与枸杞同炖，滋补肝肾、明目

   • 功效 ：适合肝阳上亢、视力疲劳者。

2. 丹参黄豆汤

   • 材料 ：丹参、黄豆、蜂蜜

   • 做法 ：黄豆浸泡后与丹参煲汤，活血化瘀、养肝护肝

   • 功效 ：改善肝区不适、调节血脂。

四、饮食建议

• 清淡为主 ：减少油腻食物，避免加重肝脏负担

• 多蔬果摄入 ：每日保证5份蔬菜，补充维生素C和膳食纤维

• 避免过量饮酒 ：酒精会加重肝脏损伤，建议戒酒或少量饮用

以上食谱可根据个人体质调整，建议搭配食用。若需进一步优化营养搭配，可咨询专业营养师。