很抱歉，目前提供的资料中并未涉及2025年湖北恩施地区的立秋养生食谱。根据现有信息，以下是综合整理的立秋养生食谱及建议，供参考：

一、经典养生食谱推荐

1. 蒸茄子

   • 配方：酱汁（生抽、老抽、豆瓣酱调成）+葱花

   • 做法：茄子切块蒸15分钟，淋酱汁翻炒即可。 - 养生功效：清热解毒，凉血消肿。

2. 糖醋小排骨

   • 配方：排骨裹淀粉炸至金黄，回锅糖醋汁翻炒

   • 养生功效：滋阴润燥，益精补血，适合气血不足者。

3. 赤小豆薏米粥

   • 配方：赤小豆50g、薏米100g、莲子30g、百合20g、冰糖适量

   • 做法：浸泡1小时，大火煮1小时，转小火焖30分钟。

4. 姜爆鸭

   • 配方：鸭肉切块与姜、青椒、豆豉、辣椒酱爆炒

   • 养生功效：滋阴补虚，养胃利水，适合虚弱人群。

二、护肝养生的特色食谱

1. 百合莲子粥

   • 配方：百合100g、莲子30g、冰糖适量

   • 做法：与薏米同煮，润肺安神，辅助清肝明目。

2. 枸杞菊花茶

   • 配方：枸杞10g、菊花5g、冰糖适量

   • 做法：泡茶饮用，清肝火，明目养颜。

3. 沙参玉竹老鸭汤

   • 配方：老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐

   • 做法：炖煮1.5小时，滋阴润燥，适合肝肾阴虚者。

三、时令蔬果推荐

• 秋葵炒蛋 ：清炒秋葵搭配鸡蛋，增强免疫力。

• 南瓜粥 ：润肺生津，可搭配红枣、山药。

• 凉拌木耳 ：凉拌后加蒜末、生抽，清肝火。

四、养生注意事项

1. 饮食清淡 ：避免油腻食物，减少肝负担。2. 多饮水 ：秋季干燥，需补充水分。3. 适度运动 ：如散步、太极，促进气血流通。以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议咨询中医师进一步优化。