根据2025年河南郑州寒露时节的养生需求，结合中医理论及现代营养学，整理出以下护肝食谱推荐：

一、经典护肝食材推荐

1. 枸杞

   具有滋补肝肾、明目的作用，可搭配菊花、红枣炖汤，增强免疫力。

2. 菊花

   清肝明目，适合肝阳上亢引起的目赤肿痛，可单独泡茶或与决明子、桑叶同用。

3. 红枣

   补血养肝，每日10颗可提升血红蛋白，适合贫血及肝病患者。

4. 黑芝麻

   含不饱和脂肪酸和维生素E，促进肝脏代谢，可做芝麻糊或拌早餐。

5. 菠菜

   富含叶酸和铁，常食可降低贫血风险，建议搭配牛肉或猪肝。

二、特色食谱推荐

1. 清炖鲫鱼

   鱼肉鲜嫩，搭配姜片、葱段炖煮，可补肝血、护肝肾。

2. 莲藕排骨汤

   清热解毒，搭配莲藕、黑木耳炖煮1.5小时，适合肝火旺盛者。

3. 川贝炖雪梨

   雪梨润肺，川贝清热，隔水蒸30分钟可缓解咳嗽及肝燥。

4. 苹果熘肉段

   苹果酸甜开胃，搭配里脊肉、胡萝卜炒制，酸甜汁浓可促进消化。

5. 白萝卜排骨汤

   清热利水，搭配排骨炖煮1.5小时，辅助肝脏排毒。

三、日常饮食建议

1. 少食多餐 ：避免暴饮暴食，建议每日5-6餐，减轻肝脏负担。

2. 清淡饮食 ：减少油腻、辛辣食物，多摄入蔬菜水果，保持膳食纤维。

3. 搭配原则 ：

   • 肝脏喜欢“绿色”：菠菜、芹菜、西兰花等富含抗氧化物质；

   • 适当“补养”：枸杞、红枣、黑芝麻可定期食用；

   • 避免“毒物”：减少酒精、咖啡因及加工食品摄入。

四、注意事项

• 辩证施食 ：中医讲究个体差异，食疗需结合自身体质调整；

• 长期坚持 ：护肝需长期调理，建议每周进行1-2次肝功能检测；

• 及时就医 ：若出现肝区不适、黄疸等症状，应立即就医。

以上食谱可根据个人口味调整配料比例，建议搭配不同食材组合以丰富营养摄入。