根据2025年河南平顶山小寒节气特点，结合当地食材和养生需求，推荐以下菜谱及养生建议：

一、经典滋补菜谱

1. 山药枸杞蒸鸡

   • 材料 ：肉鸡1只（约1000克）、北芪15克、党参20克、山药40克、枸杞30克、水发香菇、笋片各25克。

   • 做法 ：将鸡肉与药材、香菇、笋片缝入鸡腹，蒸1小时即可。

   • 功效 ：补脾益肾，适合体虚乏力、腰膝酸软者。2. 枸杞羊肉粥

   • 材料 ：枸杞叶250克、羊肾1个、羊肉100克、葱白2茎、粳米100-150克。

   • 做法 ：枸杞叶煎汁去渣，与羊肾、羊肉同煮粥，加盐调味。

   • 功效 ：滋肾阳，补肾气，改善畏寒、腰膝疼痛。

2. 番茄煨牛肉

   • 材料 ：牛筋100克、番茄2个、土豆1个、京葱1段、蒜姜适量、番茄酱、料酒。

   • 做法 ：牛筋焯水后与番茄、土豆一起煨煮至酥烂，加盐调味。

   • 功效 ：健胃消食，补血养血，适合术后恢复期。

二、时令蔬菜推荐

1. 清炒三丝

   • 材料 ：干冬菇1.5两、青椒1个、胡萝卜1根，搭配蒜末、生抽、蚝油。

   • 做法 ：蔬菜焯水后过凉，与肉丝一起快炒。

   • 功效 ：补充维生素，增强免疫力。2. 南杏润肺汤

   • 材料 ：南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。

   • 做法 ：猪肺炒透后与南杏、北杏同煲1-2小时。

   • 功效 ：润肺止咳，适合干燥咳嗽。

三、汤品推荐

1. 淮山羊肉枸杞汤

   • 材料 ：羊肉500克、淮山150克、枸杞10颗、姜葱胡椒、料酒。

   • 做法 ：羊肉焯水后与淮山、枸杞同炖1.5小时。

   • 功效 ：补脾胃，益肺肾，增强体力。

2. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：当归20克、生姜30克、羊肉500克、黄酒、调料。

   • 做法 ：羊肉与当归、生姜炖煮1-2小时。

   • 功效 ：温中补血，驱寒强身。### 四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如山药、枸杞、羊肉等。

• 烹饪原则 ：小寒养生需兼顾温补与滋阴，避免过度油腻。

• 体质调整 ：阳虚者慎用寒性食材（如冬瓜），阴虚者宜选百合、银耳等。

以上菜谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用。