在2025年河南平顶山霜降时节，养肝护肝的食谱选择可以依据“润燥、固表、益气”的原则，同时考虑到当地气候特点和个人体质。以下是一些推荐的食谱：

健脾养胃粥

• 食材：大米100克，小米50克，山药100克（去皮切块），莲子20克（去芯），红枣5-6颗（去核），枸杞10克，清水适量，冰糖或蜂蜜适量。
• 做法：将大米、小米、山药、莲子和红枣洗净，山药去皮切块，莲子去芯，红枣去核。煮粥时加入足量清水，大火煮沸后转小火慢煮40-50分钟，最后10分钟加入枸杞，根据口味加入冰糖或蜂蜜调味。

莲藕花生猪骨汤

• 食材：猪骨500克（建议用猪脊骨或猪筒骨），莲藕2节（约500克），花生100克（提前浸泡1小时），姜3片，料酒1汤匙，盐适量，清水适量，可选枸杞、红枣。
• 做法：猪骨焯水去血沫，莲藕去皮切块，花生提前浸泡。将焯水后的猪骨、莲藕块、花生和姜片放入汤锅中，加入足量清水，煮沸后转小火炖煮1.5-2小时，调味后食用。

山药排骨汤

• 食材：排骨500克，山药300克（去皮切块），姜3片，料酒1汤匙，盐适量，清水适量，可选枸杞、红枣。
• 做法：排骨焯水去血沫，山药去皮切块。将焯水后的排骨和姜片放入汤锅中，加入足量清水，煮沸后转小火炖煮1小时，加入山药块继续炖煮20-30分钟，调味后食用。

枸杞叶猪肝汤

• 食材：枸杞叶适量，猪肝100克，姜葱适量。
• 做法：猪肝洗净切片，用清水浸泡去血水，枸杞叶洗净。锅中加水，放入姜片烧开，加入猪肝煮至变色，再放入枸杞叶煮几分钟，加盐调味即可。

以上食谱不仅美味，还能帮助您在霜降时节养肝护肝，增强身体免疫力。