立冬是冬季的第一个节气，标志着冬季的开始。在河南平顶山地区，立冬养生的菜谱通常包括一些能够温补身体、增强抵抗力的食物。以下是一些适合立冬时节食用的养生菜谱：

温补类菜谱

• 当归生姜羊肉汤：羊肉甘温，具有补肾壮阳、暖中祛寒的作用。当归、生姜等食材的加入，可以增强温补效果，适合冬季食用。
• 羊肉大葱馅饺子：羊肉性温，能够帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。同时还有补肾壮阳、补虚温中等作用。
• 萝卜老鸭煲：萝卜在冬季的养生功效不亚于人参，老鸭和萝卜的搭配能将二者的优势发挥到极致，适合一家人食用。
• 羊肉火锅：羊肉是大补的肉类，能有效去除身体内的寒气，补充身体内的元气，适合体弱多病的人群在立冬这天食用。

滋阴润燥类菜谱

• 银耳羹：银耳富含胶质，具有润肺生津、滋阴养胃的作用，可以煮成银耳羹或搭配红枣、莲子食用。
• 百合甜汤：百合性微寒，具有清心安神、润肺止咳的功效，适合冬季因干燥引起的咳嗽、失眠等症状。

健脾养胃类菜谱

• 山药百合枸杞粥：山药补肾养元，百合平心静气，枸杞驱寒提神，适当放一些冰糖或蜂蜜，味道会更好。
• 香菇鸡汤：香菇鸡汤能迅速补充体力和精气神，是大补的汤品，适合女性朋友滋补养颜。

立冬时节，饮食调理应以温补为主，同时兼顾滋阴润燥和健脾养胃。通过合理搭配食材，不仅可以增强体质、抵御寒冷，还能改善冬季常见的干燥和脾胃不适问题。