根据2025年河南平顶山寒露时节的养生需求，结合中医理论及营养学建议，整理出以下护肝食谱推荐：

一、经典护肝食谱推荐

1. 酸甜苹果熘肉段

   • 材料 ：里脊肉、苹果、胡萝卜、葱蒜、料酒、胡椒粉、盐、白糖、米醋、番茄酱、淀粉

   • 做法 ：肉段裹淀粉炸至金黄后复炸，搭配酸甜酱汁翻炒，苹果块增加润燥效果。

2. 参菊长寿茶

   • 材料 ：鲜参片、麦冬、菊花、玉竹、枸杞

   • 做法 ：沸水冲泡5分钟即可，可单独饮用或搭配玫瑰花增强功效。

3. 莲藕木耳排骨汤

   • 材料 ：莲藕、猪排骨、黑木耳、大枣、料酒、生姜、葱

   • 做法 ：排骨焯水后与莲藕、木耳、大枣同煮，小火炖煮20分钟，滋补肝肾。

二、时令食材养生菜谱

1. 川贝炖雪梨

   • 材料 ：雪梨、冰糖、川贝

   • 做法 ：雪梨掏空与川贝、冰糖隔水蒸30分钟，润肺止咳。

2. 西芹南瓜炒百合

   • 材料 ：西芹、南瓜、百合、盐、鸡精、植物油

   • 做法 ：南瓜焯水后与西芹、百合翻炒，清甜开胃。

3. 拔丝山药

   • 材料 ：山药、白糖、植物油、清水、香油

   • 做法 ：山药炸至金黄后裹糖汁，翻炒至糖汁浓稠，形似拔丝。

三、日常养肝食物推荐

1. 芝麻

   • 含不饱和脂肪酸和维生素E，促进肝脏解毒功能，可作早餐或凉拌食用。

2. 红枣

   • “补血之王”，每日10颗可提升血红蛋白，适合煮粥或搭配其他食材。

3. 菠菜

   • 富含叶酸和铁，常食可降低贫血风险，建议清炒或做汤。

四、养生茶饮推荐

1. 菊花茶

   • 清肝明目，搭配决明子、枸杞可增强效果，适合长期饮用。

2. 枸杞茶

   • 滋补肝肾，可单独泡饮或与红枣、菊花混合。

注意事项

• 饮食原则 ：以清淡为主，避免油腻辛辣食物，减少肝脏代谢负担。

• 食材选择 ：优先选择应季蔬果，如苹果、梨、菠菜等，营养更丰富。

• 烹饪方式 ：多采用蒸煮炖的方式，减少油炸和高温处理。

通过合理搭配上述食谱与食材，结合中医养肝理念，可有效养护肝血，应对寒露时节的干燥气候。