根据2025年河南平顶山芒种时节的养生需求，结合传统节气饮食原则，整理以下养生菜谱推荐：

一、清热祛湿类

1. 陈皮莲子薏米水鸭汤

   • 材料：陈皮6克、莲子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鸭肉250克。

   • 功效：补脾健胃、祛湿止泻，适合湿气重、大便稀溏者。

   • 注意：感冒咳嗽者慎用。2. 冬瓜汤

   • 材料：冬瓜500克、生姜10克、盐适量。

   • 功效：清降胃火、生津止渴，可搭配海带增强营养。

2. 薏仁薄荷绿豆汤

   • 材料：薏仁30克、绿豆60克、薄荷5克、冰糖1-2大匙。

   • 功效：清热解毒、消暑除烦，适合夏季中暑预防。

   • 小贴士：绿豆皮可增加抗氧化成分，建议保留。### 二、健脾益胃类

3. 浮小麦猪心汤

   • 材料：浮小麦25克、猪心1个、大枣5枚、桂圆肉6克。

   • 功效：健脾益气、宁心安神，适合失眠多梦者。

   • 做法：猪心焯水后与浮小麦、大枣同煮1小时。2. 百合淮山鲈鱼汤

   • 材料：鲈鱼500克、干百合15克、干淮山20克、枸杞10克、姜片、盐适量。 - 功效：补肝益肾、滋阴润肺，适合肝肾阴虚者。

   • 做法：鲈鱼切块与淮山、百合同煮1小时。

三、滋阴生津类

1. 丝瓜粥

   • 材料：鲜丝瓜1条、粳米100克、白糖适量。

   • 功效：清热凉血、通经活络，可美容养颜。

   • 做法：丝瓜切滚刀块与粳米同煮至熟。2. 莲藕苹果排骨汤

   • 材料：排骨500克、莲藕1节、苹果1个、姜葱醋适量。

   • 功效：益血补髓、安神健脑，增强免疫力。

   • 做法：高压锅煮30-40分钟后再加苹果。

四、其他推荐

• 石花菜凉粉 ：清热燥湿，搭配蒜醋汁食用更佳。- 苦瓜炒鸡蛋 ：滋阴降火，适合夏季消暑。

• 枸杞生鱼汤 ：补脑益智，搭配核桃仁更佳。

饮食建议

1. 食材处理 ：薏仁、红豆等硬质食材需提前浸泡4小时，避免煮烂。

2. 清淡原则 ：芒种饮食以清淡为主，减少油腻食物摄入。

3. 分餐与卫生 ：每日分5-6餐，注意食材新鲜与烹饪卫生。

以上菜谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配当地时令蔬果增强营养。