根据清明时节的养生需求和河南平顶山地区的饮食特色，结合中医理论，整理以下护肝食谱推荐：

一、春季养肝推荐食谱

1. 砂仁鲫鱼汤

   • 材料 ：鲜鲫鱼150克、砂仁3克、陈皮6克、生姜葱盐适量。

   • 做法 ：鲫鱼处理后与砂仁、陈皮同煮，加姜葱调味，汤浓后食用。

   • 功效 ：醒脾开胃，利湿退黄，适合肝气郁滞、脾胃不和者。

2. 桑椹白馒头

   • 材料 ：桑椹30克、女贞子20克、旱莲草30克、鸡蛋500克、白糖50克、面粉2000克、酵母粉适量。

   • 做法 ：草药煎煮后与面粉混合揉面，蒸熟即可。

   • 功效 ：补益肝肾，乌发润肤，适合肝肾阴虚者。

3. 荠菜猪肝汤

   • 材料 ：荠菜500克、猪肝200克、盐、胡椒粉、生抽、鸡油、肉汤适量。

   • 做法 ：猪肝浆与荠菜同煮，加入调料提鲜。

   • 功效 ：补血养肝，清热解毒，适合贫血、目赤肿痛者。

二、药膳推荐

1. 太子参大枣陈皮茶

   • 材料 ：太子参15克、大枣5枚、陈皮3克。

   • 做法 ：煎煮后代茶饮用，可多次冲泡。

   • 功效 ：理气健脾，和胃生津，适合肝郁气滞、脾胃虚弱者。

2. 枸杞茶

   • 材料 ：枸杞10克。

   • 做法 ：沸水冲泡，焖2-3分钟即可。

   • 功效 ：滋补肝肾，明目润燥，适合肝阳上亢、目涩干痛者。

三、日常饮食建议

• 绿色蔬菜 ：春季首选芹菜、春笋、菠菜等，可清肝明目。

• 清淡饮食 ：避免油腻食物（如羊肉、牛肉），减少肝负担。

• 药膳搭配 ：可结合枸杞、桑葚、菊花等食材，增强护肝效果。

四、注意事项

• 高血脂患者慎用动物肝脏，可选用鸡肝等低脂替代品。

• 食疗需长期坚持，建议每2-3周调整食谱以保持营养均衡。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。