以下是2025年山东威海春分养肝食谱推荐，结合春分养肝理念和地方特色整理而成：

一、经典食疗方推荐

1. 猪肝菠菜粥

   • 材料 ：猪肝80克、菠菜100克、粳米80克、枸杞子20克。

   • 做法 ：粳米煮至八成熟后，加入猪肝片和菠菜段同煮，最后加枸杞子调味。

   • 功效 ：滋阴明目，适合肝血不足、视力模糊者。

2. 枸杞菊花茶

   • 材料 ：枸杞10粒、胎菊3-5朵。

   • 做法 ：沸水冲泡，焖10分钟，可加冰糖或蜂蜜调味。

   • 功效 ：疏肝平肝，缓解熬夜、眼睛干涩。

3. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：菠菜200克、猪肝100克、姜葱料酒。

   • 做法 ：猪肝浸泡去血水后与菠菜焯水，加入姜葱料酒炖煮。

   • 功效 ：补血止血，滋阴平肝，适合春季干燥。

二、时令蔬果搭配

1. 春季时令菜

   • 豆芽 ：甘平补脾，可搭配蒜苗炒制。

   • 莴苣 ：清肝火，凉拌或清炒皆宜。

   • 黄花菜 ：滋阴润燥，与猪肝同煮更佳。

2. 药膳推荐

   • 菊花决明子黄酒饮 ：黄酒100ml + 菊花5朵 + 决明子10g，清肝明目，缓解熬夜疲劳。

   • 桑葚黑芝麻糊 ：桑葚60g + 黑芝麻60g + 大米30g，补肝肾、润五脏。

三、茶饮与汤羹

1. 玫瑰花佛手茶

   • 材料 ：玫瑰花5g + 佛手3g + 冰糖（可选陈皮2g）。

   • 功效 ：疏肝和胃，缓解胸胁胀痛，适合情绪压抑者。

2. 灵芝石斛陈皮茶

   • 材料 ：灵芝3块 + 陈皮1片 + 石斛8-9g + 麦冬10g。

   • 功效 ：护肝养胃，开脾健胃，滋阴祛湿。

四、日常饮食建议

• 饮食原则 ：以清淡为主，多摄入甘平补脾食物（如牛奶、豆制品），减少酸味食物（如羊肉、螃蟹）。

• 药膳搭配 ：可结合食材特性选择食疗方，如肝火旺者配决明子黄酒饮，肝血不足者选猪肝菠菜粥。

• 时令食材 ：优先选用当季蔬菜（如豆芽、莴苣）和水果（如樱桃、草莓），增强营养吸收。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。