以下是2025年山东烟台立秋养肝食谱推荐，结合时令食材与护肝原则整理而成：

一、经典养生食谱

1. 山药玉米骨头汤

   • 材料 ：猪骨头1斤、玉米1穗、山药1根、大枣2个、姜3-4片、料酒1汤匙。

   • 做法 ：

     1. 山药刮皮切滚刀块，浸泡防止氧化；玉米切段焯水备用。

     2. 猪骨焯水后与姜片、料酒同煮1小时，加入山药和玉米继续煲1小时，加盐调味。

     3. 营养价值：促进肝细胞修复，健脾开胃。

2. 枸杞菊花茶

   • 材料 ：枸杞10克、菊花5克。

   • 做法 ：

     1. 共同放入茶杯，用沸水冲泡，焖5-10分钟即可。

     2. 可反复冲泡，代茶饮。

     3. 功效：抗氧化，清肝明目。### 二、时令蔬果推荐

3. 秋葵炒蒜片

   • 材料 ：秋葵1根、蒜末适量。

   • 做法 ：

     1. 秋葵切斜片焯水，蒜末爆香后加入秋葵快炒，加盐调味。

     2. 营养：黏性多糖助排毒，维生素C保护肝细胞。

4. 菠菜凉拌

   • 材料 ：菠菜1颗、蒜泥、生抽、香油。

   • 做法 ：

     1. 菠菜焯水后过凉，与蒜泥、生抽、香油拌匀。

     2. 可加入木耳、胡萝卜增加口感。### 三、药膳推荐

5. 红豆薏米汤

   • 材料 ：红豆、薏米各50克、冰糖适量。 - 做法 ：

     1. 煮至开花后加冰糖，小火炖煮1小时。

     2. 功效：利尿消肿，辅助肝脏排毒。

6. 菊花决明子茶

   • 材料 ：菊花5克、决明子5克。

   • 做法 ：

     1. 共同煮水，焖10分钟饮用。

     2. 适合肝火旺盛者，可缓解目赤肿痛。### 四、其他护肝食物

• 胡萝卜炒肉片 ：胡萝卜切丝与瘦肉片快炒，含β-胡萝卜素促进肝修复。

• 海带炖豆腐 ：海带富含矿物质，搭配豆腐滋补肝肾。

• 柚子与山楂 ：柚子酸助消化，山楂活血化瘀，可缓解肝郁。

饮食原则

• 清淡为主 ：减少油腻食物，避免加重肝脏负担。- 规律进餐 ：每日三餐定时定量，避免暴饮暴食。

• 搭配原则 ：蔬菜与肉类均衡，营养互补。

通过以上食谱的合理搭配，结合立秋时令特点，可有效护肝养肝，提升身体免疫力。