以下是2025年山东烟台地区立夏护肝食谱推荐，结合了地方特色与中医养生理念，分类型整理如下：

一、 祛火养肝类

1. 黄鳝饭

   • 材料 ：黄鳝150克、生姜汁10毫升、粳米500克、精盐、花生油适量

   • 做法 ：黄鳝切片后与粳米同煮，加入生姜汁提鲜，蒸至饭熟即可。此膳补益肝肾、调中健胃，适合肝火旺盛者。

   • 功效 ：黄鳝富含蛋白质，可提升免疫力，辅助缓解肝病症状。

2. 决明子茶

   • 材料 ：决明子50克

   • 做法 ：取决明子炒熟后，加水煮沸后饮用。可搭配枸杞、山楂增加功效。

   • 功效 ：清肝明目，辅助缓解目赤肿痛、肝阳上亢。

二、 健脾益胃类

1. 山药枣豆糕

   • 材料 ：山药50克、扁豆30克、陈皮丝5克、大枣肉50克、粘粉150克、白糖适量

   • 做法 ：山药、扁豆煮熟后与枣肉、粘粉混合，隔水蒸熟即可。此糕健脾益气，适合脾胃虚弱者。

   • 功效 ：增强消化功能，促进营养吸收。

2. 莲子猪肚汤

   • 材料 ：猪肚1个、莲子肉50克、生姜、葱、蒜适量

   • 做法 ：猪肚与莲子同炖至熟透，切丝后与调料拌匀。此汤性微凉，可养心补脾。

   • 功效 ：补虚益肾，缓解疲劳。

三、 滋阴润燥类

1. 百合银耳羹

   • 材料 ：百合50克、银耳30克、冰糖适量

   • 做法 ：百合、银耳泡发后同煮，加入冰糖至浓稠。此羹滋阴润燥，适合阴虚火旺者。

   • 功效 ：改善干咳、失眠。

2. 冬瓜鸭肉汤

   • 材料 ：冬瓜500克、鸭肉500克、薏苡仁50克、荷叶1片、陈皮5克

   • 做法 ：鸭肉、冬瓜与薏苡仁、荷叶同煮，至肉质酥烂。此汤滋阴养肝，利湿消肿。

   • 功效 ：辅助清热解毒，缓解肝胆不适。

四、 药膳推荐

1. 马蹄蛋汤

   • 材料 ：马蹄250克、鸡蛋1个、香油、盐适量

   • 做法 ：马蹄煮熟后与打散的蛋花混合，滴入香油即可。此汤清热化痰，适合湿热体质。 - 功效 ：缓解口苦、胸闷。

2. 灵芝冻

   • 材料 ：灵芝10克、红枣10枚、水500毫升、冰糖、洋菜粉适量

   • 做法 ：灵芝煎煮后与红枣、冰糖、洋菜粉混合凝固。此品补气安神，适合肝气郁结者。 - 禁忌 ：腹泻、肠胃虚寒者慎用。

五、 日常饮食建议

• 绿色蔬果 ：多食用菠菜、芹菜等青色食物，促进肝气循环。

• 蛋白质补充 ：选择酸奶等易消化奶制品，调整肠道菌群。

• 清淡饮食 ：避免油腻、辛辣食物，减少肝脏负担。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若存在严重肝病，建议咨询中医师制定个性化方案。