在2025年江西鹰潭的惊蛰时节，养肝食谱的选择尤为重要。以下是一些推荐的食谱及其功效：

润燥冰糖梨盅

• 食材：雪梨1个、银耳10g、枸杞5粒、冰糖少许（减脂人群可不加）
• 制作方法：挖空梨芯填入泡发银耳、冰糖，隔水蒸20分钟，撒枸杞食用。
• 功效：润肺止咳，适合慢性咽炎人群。

升阳韭菜虾仁

• 食材：韭菜200g、鲜虾仁100g、姜丝少许
• 制作方法：热油爆香姜丝，快炒虾仁至变色，加入韭菜翻炒1分钟。
• 功效：温补肝肾，缓解春困。

护关节薏米鸡汤

• 食材：老母鸡半只、薏米50g（需提前炒制）、红枣5颗
• 制作方法：焯水后慢炖2小时，加盐调味。
• 功效：祛湿健脾，缓解关节酸痛。

茵陈荠菜猪肝汤

• 食材：茵陈嫩苗30克、荠菜花20克、薄切猪肝100克
• 制作方法：同煮，滴入山茶油数滴。
• 功效：清肝利胆的同时滋养肝血。

三花解郁饮

• 食材：玫瑰花苞、绿萼梅、玳玳花各3克，陈皮1片
• 制作方法：以75℃温水冲泡。
• 功效：调节情绪，适合情绪焦躁、胸胁胀满者。

三根解表粥

• 食材：葛根、芦根、茅根各15克，小米50克
• 制作方法：煎汁后与小米熬煮成粥。
• 功效：疏通冬日伏寒。

山药茯苓糕

• 食材：怀山药粉50克、茯苓粉20克、糯米粉30克，加蜂蜜揉制成糕。
• 制作方法：搭配戌时（19-21点）白芍煮水泡脚。
• 功效：缓解肝火犯肺导致的干咳。

通过这些食谱，您可以在惊蛰时节有效地养肝护肝，同时享受美食带来的愉悦。