根据2025年江西新余春分时节的养生需求，结合当地气候特点和食材资源，推荐以下食谱及养生建议：

一、春季养生食谱推荐

1. 山药炒莴笋

   • 材料 ：山药1根、莴笋1根、葱蒜适量、盐食用油适量。

   • 做法 ：山药切片盐水浸泡防氧化，与焯水后的莴笋片同炒，调盐后煮2分钟即可。

   • 功效 ：清热祛湿，健脾补肺，适合春分湿气较重的特点。

2. 枸杞瘦肉汤

   • 材料 ：鲜枸杞叶30克、猪瘦肉150克、盐料酒适量。

   • 做法 ：枸杞叶洗净，与焯水后的瘦肉片同炖1小时，加盐调味。

   • 功效 ：滋补肝肾，益精明目，适合肝肾不足者。

3. 香椿炒蛋

   • 材料 ：香椿100克（焯水后）、鸡蛋2个、盐食用油适量。

   • 做法 ：香椿切段与鸡蛋液混合炒熟，加盐提鲜。

   • 功效 ：清热解毒，健胃理气，含丰富维生素E抗衰老。

二、祛湿健脾类推荐

1. 赤小豆炖鲤鱼

   • 材料 ：鲤鱼1尾（1000克以上）、红小豆100克、陈皮花椒草果各7.5克、葱姜盐鸡汤适量。

   • 做法 ：鱼腹塞入豆类和调料，蒸至熟透后加葱花。

   • 功效 ：行气健胃，利水消肿，适合湿气重、脾胃虚弱者。

2. 荷叶瘦肉淮山薏米汤

   • 材料 ：瘦肉300克、荷叶2块、淮山1根、薏米扁豆莲子各一把、盐姜适量。

   • 做法 ：材料浸泡后同煮1小时，调味即可。

   • 功效 ：清热祛湿，健脾补肺，改善春季疲劳感。

三、润肺止咳类推荐

1. 猪肺橄榄汤

   • 材料 ：猪肺250克、橄榄10个、无花果20克、石斛10克、盐适量。

   • 做法 ：猪肺切片与橄榄无花果炖1小时，加石斛增强功效。

   • 功效 ：润肺止咳，生津止渴，适合肺虚咳嗽者。

2. 百合银耳羹

   • 材料 ：百合10克、银耳10克、冰糖适量、温水适量。

   • 做法 ：银耳泡发后与百合同煮至软烂，加冰糖调味。

   • 功效 ：滋阴润燥，清肺生津，适合阴虚肺燥者。

四、春季时令蔬果推荐

• 香椿 ：清热解毒，含维生素E，需焯水后食用。

• 春笋 ：抗菌养颜，鲜嫩清脆，可炒或凉拌。

• 菠菜 ：解毒防燥，需沸水烫软后炒，含草酸需焯水。

五、养生小贴士

1. 饮食原则 ：遵循“2甜1酸”，如枸杞腐竹汤、番茄腐竹，搭配健脾食物。

2. 烹饪方法 ：多采用蒸煮炖的方式，减少油盐添加。

3. 运动建议 ：结合春分阳气升发特点，选择太极拳、散步等户外活动。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。