以下是2025年江西九江小寒时节的养生食谱推荐，结合了地方特色与养生原则整理而成：

一、经典江西菜推荐

1. 余干辣椒炒肉

   • 食材 ：余干辣椒、猪肉（建议选择肥瘦相间的五花肉）

   • 做法 ：辣椒切段与猪肉片煸炒，加入陈糯米酒提香，肉质鲜嫩且香辣适中

   • 功效 ：促进血液循环，驱寒暖身，是江西人冬季必备菜。

2. 莲花血鸭

   • 食材 ：鸭血、陈糯米酒、盐、鸭肉

   • 做法 ：鸭血与糯米酒、盐混合后与鸭肉同炒，鸭骨可嚼碎，搭配白米饭食用

   • 功效 ：滋补肠胃，增强抵抗力，适合冬季进补。

3. 藜蒿炒腊肉

   • 食材 ：藜蒿、腊肉（建议选用鄱阳湖产腊肉）

   • 做法 ：腊肉切片与藜蒿快炒，突出鲜辣赣味

   • 功效 ：健脾开胃，搭配江西本地食材更显滋补。

二、药膳推荐

1. 山药羊肉汤

   • 食材 ：羊肉、淮山、葱姜、胡椒粉、黄酒

   • 做法 ：羊肉焯水后与淮山同炖，加入葱姜黄酒，文火慢炖至肉质酥烂

   • 功效 ：补脾益肾，温中暖下，适合肾虚畏寒者。

2. 太子参炖鹌鹑

   • 食材 ：鹌鹑肉、瘦猪肉、党参、淮山、枸杞子

   • 做法 ：与五元补鸡类似，蒸2小时后再调味

   • 功效 ：补五脏、益中气，适合体弱多病者。

三、时令蔬果推荐

1. 胡桃仁饼

   • 食材 ：胡桃仁、面粉、白糖

   • 做法 ：胡桃仁碎与面粉混合烙制，补肾润肠

   • 功效 ：缓解腰膝酸软，润肠通便。

2. 萝卜丝

   • 食材 ：白萝卜、干冬菇、青椒

   • 做法 ：萝卜切丝与冬菇、青椒快炒，加鲜汤提鲜

   • 功效 ：清热生津，提升消化功能。

四、汤品推荐

1. 泰和乌鸡汤

   • 食材 ：雄鱼头、剁椒、九江江鲜

   • 做法 ：蒸制后淋上剁椒，保留鲜味

   • 功效 ：滋补肝肾，酸辣开胃。

2. 枸杞羊肉粥

   • 食材 ：枸杞叶、羊肾、羊肉、粳米

   • 做法 ：枸杞叶煎汁后与羊肉、米同煮，加盐调味

   • 功效 ：滋肾阳、壮元阳，适合肾虚腰痛者。

五、其他推荐

• 红薯粥 ：蒸熟后食用，可搭配红糖增加甜味

• 牛肉炒胡萝卜 ：牛肉补锌，胡萝卜增强抗寒能力

• 苹果梨汁 ：生榨饮用，润肺生津

以上食谱结合了江西地方特色与养生需求，建议根据体质选择搭配。冬季进补需注意适量，避免过量食用辛辣或油腻食物。