根据2025年福建龙岩地区夏季护肝饮食特点，结合传统养生智慧与现代营养需求，整理出以下护肝食谱推荐：

一、经典护肝粥品

1. 绿豆粳米粥

   • 绿豆60克浸泡2小时，与粳米100克同煮，可缓解暑热、清心明目。

   • 搭配冬瓜100克同煮10分钟，增加清热解毒功效。

2. 莲子红豆粥

   • 莲子50克、红豆200克提前浸泡3小时，煮40分钟加冰糖，补气健脾、利湿消肿。

3. 苦瓜粥

   • 苦瓜100克切块与大米100克同煮，可消暑降火、清心明目。

二、时令蔬果搭配

1. 清炒时蔬

   • 菠菜炒豆腐干：菠菜切段与豆腐干快速翻炒，搭配蒜末提香。

   • 西兰花炒虾仁：西兰花焯水后与虾仁同炒，富含维生素C和蛋白质。

2. 凉拌瓜果

   • 凉拌黄瓜：拍碎黄瓜搭配蒜末、生抽、醋，开胃消暑。

   • 西瓜皮粥：西瓜皮切丁与大米同煮，清热解暑、生津止渴。

三、药食同源汤品

1. 酸梅汤

   • 乌梅25克、山楂10克、桑葚10克、陈皮6克，煮40分钟加冰糖，补肝收敛、生津止渴。

   • 可加入荷叶、薏仁增强祛湿效果。

2. 菊花粥

   • 菊花与大米同煮，清肝火、降血压，适合肝阳上亢人群。

3. 太子参百合瘦肉汤

   • 太子参、百合、瘦肉炖煮，益气生津、润肺止咳，缓解肝郁气滞。

四、特色养生茶饮

1. 荷叶山楂茶

   • 鲜荷叶1张（干品10克）与山楂15克、薏苡仁10克同煮，清热化湿、健脾开胃。

2. 桑菊茶

   • 桑叶、白菊花各10克，甘草3克，清肝明目、疏散风热。

3. 马齿苋茶

   • 鲜马齿苋30克与石榴皮15克煎煮，消炎止痛、凉血止痢。

五、推荐食谱参考

• 银耳绿豆羹 ：银耳与绿豆浸泡后慢煮，清热润肺、滋阴养胃。

• 枸杞猪肝汤 ：猪肝与枸杞炖煮，滋补肝肾、明目养血。

饮食建议 ：

• 夏季饮食宜清淡，多摄入绿叶蔬菜、瓜果及豆类；

• 避免油腻、辛辣食物，减少肝火负担；

• 每日保证充足水分摄入，辅助肝脏代谢毒素。