很抱歉，目前提供的养生菜谱均来自2019-2024年的公开资料，尚未涉及2025年福建龙岩地区的小雪节气特色菜谱。根据现有信息，以下为小雪节气传统养生食谱的整理，供参考：
一、经典滋补菜谱
-
冬瓜炖羊肉
- 材料 ：冬瓜250克、羊肉200克、香菜25克、香油1小勺、精盐12小勺、胡椒粉、味精各13小勺、葱姜块少许。 - 做法 ：羊肉焯水后与冬瓜同炖至熟烂，调味后淋香油。 - 功效 ：温补驱寒，适合气虚体弱者。
-
核桃猪腰
- 材料 ：猪腰500克、核桃仁70克、生姜15克、葱15克、精盐5克、麻油25克、料酒25克、干淀粉50克。 - 做法 ：猪腰裹蛋清淀粉炸至金黄，搭配核桃仁提升营养。 - 功效 ：补肺肾、定虚喘，适合肾虚腰痛者。
二、时令蔬菜推荐
-
莲藕鲤鱼汤
- 材料 ：莲藕500克、鲤鱼400克、生姜3片、清水2500毫升。 - 做法 ：鲤鱼煎至微黄后与莲藕同煮2小时，调味即可。 - 功效 ：补铁养血，适合贫血人群。
-
黑芝麻粥
- 材料 ：黑芝麻25克、粳米50克。 - 做法 ：黑芝麻炒熟后与米同煮，改文火熬煮。 - 功效 ：补益肝肾，适合中老年体质虚弱者。
三、药膳推荐
-
虫草蒸老鸭
- 材料 ：冬虫夏草5枚、老鸭1只、黄酒、生姜、葱白、盐。 - 做法 ：老鸭劈开后与虫草同蒸2小时，去腥增香。 - 功效 ：滋阴助阳，适合肾虚体弱者。
-
当归火锅
- 材料 ：鱼肉400克、冻豆腐3块、白菜适量、冬菇5个、鸡汤5碗、当归30克。 - 做法 ：当归片先煮出药效，再加入食材煮熟。 - 功效 ：活血御寒，适合贫血及代谢障碍者。
四、注意事项
- 食材处理 ：肉类需充分焯水去血水，蔬菜要彻底清洗。- 火候控制 ：滋补类菜品宜用文火慢炖，避免破坏营养成分。- 搭配建议 ：可搭配枸杞红枣粥、党参枸杞粥等养生粥品。以上菜谱综合了传统养生理念与季节特点，建议根据个人体质调整食材和烹饪方式。
