根据2025年福建龙岩地区的传统养生理念和食材特色，结合中医夏季养生原则，整理出以下夏至养生食谱推荐：

一、传统特色食谱

1. 土笋冻

   • 材料 ：海产虫类熬煮冷却制成的胶冻状小吃，富含胶原蛋白。

   • 做法 ：虫体熬煮后冷却凝固，搭配石花膏食用更佳。

   • 功效 ：清热解毒，滋阴润燥，缓解夏季疲劳。

2. 石花糕

   • 材料 ：用天然石花草熬煮的凝固甜品，清凉开胃。

   • 做法 ：石花草与糯米粉混合蒸制，搭配糖浆食用。

   • 功效 ：生津止渴，辅助清热降火。

3. 鸡蛋羹

   • 材料 ：鸡蛋打散后蒸制而成，滑嫩易消化。

   • 做法 ：鸡蛋液加温水、盐搅拌均匀，蒸8-10分钟。

   • 功效 ：补中益气，增强体力，适合夏季早餐。

二、中医养生推荐菜

1. 苦瓜拌芹菜

   • 材料 ：苦瓜、芹菜各150克，芝麻酱、蒜泥调味。

   • 做法 ：苦瓜焯水后与芹菜凉拌，加入蒜泥提香。

   • 功效 ：清肝明目，降血压，适合肝阳上亢者。

2. 薏仁绿豆粥

   • 材料 ：薏仁、绿豆各50克，温水浸泡后熬煮。

   • 做法 ：薏仁需提前浸泡2小时，绿豆12小时，搭配冰糖。

   • 功效 ：健脾祛湿，清热解毒，缓解夏季湿气。

3. 虾仁炒丝瓜

   • 材料 ：丝瓜100克、虾仁200克，蒜末、料酒调味。

   • 做法 ：虾仁腌制后与丝瓜翻炒，加盐、生抽提鲜。

   • 功效 ：补肝肾，清热解暑，促进新陈代谢。

三、防暑汤品推荐

1. 绿豆酸梅汤

   • 材料 ：绿豆、酸梅、冰糖、山楂煮制。

   • 功效 ：生津止渴，消暑解腻，适合高温作业后饮用。

2. 金银花莲子粥

   • 材料 ：金银花、莲子、粳米、红糖熬煮。

   • 功效 ：清热解毒，补脾安神，改善夏季失眠。

3. 冬瓜薏米羹

   • 材料 ：冬瓜500克、薏米100克，炖煮至软烂。

   • 功效 ：利水消肿，健脾祛湿，适合湿气重者。

四、日常饮食原则

• 多饮汤羹 ：每日饮用2-3次绿豆汤、山楂汤等，补充水分。

• 清淡饮食 ：减少油腻食物，增加绿叶蔬菜和瓜果摄入。

• 避免寒凉 ：脾胃虚寒者慎用苦瓜、冷饮等寒性食物。

以上食谱结合了传统习俗与中医理论，可根据个人体质调整食材搭配。建议夏季饮食多样化，避免长期单一饮食。