根据2025年福建龙岩清明时节的养生特点，结合传统习俗与现代饮食理念，整理出以下养生食谱及建议：

一、清明特色养生食谱

1. 田螺肉枸杞汤

   • 材料 ：田螺肉100克、枸杞子20克、小白菜200克、姜5克、葱5克、盐5克。

   • 做法 ：田螺肉焯水后与枸杞、小白菜同煮，文火炖6分钟即可。此汤补肝肾、清热解毒，适合肝胆疾病患者。

   • 功效 ：滋阴润燥，对高血压、肝炎有辅助作用。

2. 香椿芽拌豆腐

   • 材料 ：香椿芽100克、豆腐渣200克、盐、酒、葱姜末、鸡蛋1个。

   • 做法 ：香椿芽炒透后与豆腐渣混合，加入鸡蛋液调成糊状，翻炒均匀。此菜清新开胃，富含维生素C。 - 功效 ：益胃生津，增强免疫力。

3. 清明螺蛳

   • 材料 ：螺蛳500克、葱姜、料酒、酱油、糖、胡椒粉。

   • 做法 ：螺蛳吐沙后与配料炒熟，汤汁浓稠。清明时令食用，有清热明目功效。

   • 功效 ：利水消肿，改善肝胆疾病。

二、时令蔬菜养生推荐

1. 荠菜鲜肉卷

   • 材料 ：荠菜1把、瘦肉100克、胡椒粉、盐、春卷皮。

   • 做法 ：荠菜焯水后与肉末混合，包入春卷皮炸至金黄。此菜补肝明目，适合春季食用。

   • 功效 ：增强体质，促进消化。

2. 菠菜豆腐汤

   • 材料 ：菠菜200克、豆腐150克、姜片、盐、鸡精。

   • 做法 ：菠菜炒熟后与豆腐同煮，加鸡精提鲜。富含铁质，可补血养颜。

   • 功效 ：滋阴润燥，改善贫血。

三、传统清明食物

1. 青团

   • 材料 ：艾叶、糯米粉、白糖、黑糖。

   • 做法 ：艾叶汁与糯米粉揉成面团，包入馅料蒸熟。可甜可咸，是清明特色小吃。

   • 功效 ：驱寒祛湿，增强消化功能。

2. 清明果

   • 材料 ：面粉、豆沙、艾草汁。

   • 做法 ：面皮包入豆沙馅，蒸熟后裹上芝麻。口感软糯，寓意驱邪避灾。

   • 功效 ：健脾养胃，适合肠胃敏感者。

四、养生饮食原则

1. 饮食清淡 ：避免油腻食物，多选时令蔬菜和粗粮。

2. 定时定量 ：遵循少食多餐原则，避免暴饮暴食。

3. 避寒保暖 ：清明气温波动较大，注意增减衣物。

以上食谱结合了福建龙岩地方特色与清明养生需求，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步了解具体烹饪方法，可参考权威食谱或咨询当地营养师。