根据2025年安徽宣城寒露时节的养生需求，结合中医理论及地方特色，整理以下养肝食谱推荐：

一、药食同源食材推荐

1. 枸杞

   滋补肝肾，改善目涩、腰膝酸软。可单独食用或煮粥，如枸杞红枣粥。

2. 山药

   益气养阴，补脾肺肾。适合脾虚泄泻、肝肾不足者，可搭配百合炖煮。

3. 百合

   养阴润肺，清心安神。与山药同煮可增强滋阴效果，辅助改善失眠多梦。

4. 鸭血

   补血养肝，适用于肝血不足引起的贫血。推荐鸭血鲫鱼粥，辅治肝癌患者保肝。

5. 金线莲

   清热凉血，护肝养血，对脂肪肝、肝硬化有辅助作用。可泡茶或炖汤。

二、经典食疗方

1. 双花猪肝汤

   • 材料 ：密蒙花10克、菊花10克、猪肝500克、枸杞子10克、干姜10克、盐10克。

   • 功效 ：清肝明目，疏解肝郁，适合肝火旺盛者。

2. 番茄墨鱼汤

   • 材料 ：番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克。

   • 功效 ：滋阴润燥，补中和血，适用于肝胆疾病患者。

3. 胡萝卜玉米排骨汤

   • 材料 ：排骨500克、胡萝卜2根、玉米2根、姜片3-4片、料酒适量、盐适量（可选枸杞）。

三、日常饮食建议

• 选择食材 ：优先选用绿色、酸味食物（如菠菜、柠檬、苹果），辅助清肝火。

• 搭配原则 ：遵循“药食同源”原则，如枸杞+山药+百合组合。

• 烹饪方法 ：以蒸煮炖为主，减少油炸，保留营养成分。

四、注意事项

• 避免过量 ：红枣、枸杞等需控制摄入量，避免糖分过高。

• 结合体质 ：肝阳上亢者慎用菊花，脾胃虚弱者忌用酸梅。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化。