根据2025年安徽宣城地区冬至养生需求，结合传统食疗与现代营养理念，整理以下养生菜谱推荐：

一、经典滋补类

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：当归10克、生姜15克、羊肉150克、枸杞15克、党参15克、清水适量。

   • 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜、枸杞、党参同炖3小时，加盐调味。此汤可健脾补肝肾，适合气血不足者。2. 党参黄芪猪骨汤

   • 材料 ：党参15克、黄芪15克、猪骨500克、红枣10颗、姜片适量、清水适量。

   • 做法 ：猪骨焯水后与党参、黄芪、红枣炖煮2-3小时，补气血效果显著。

二、温阳散寒类

3. 胡萝卜炖羊肉

   • 材料 ：羊肉500克、胡萝卜2根、洋葱半个、花椒1小把、八角2个、桂皮1小块。

   • 做法 ：羊肉焯水后与胡萝卜、洋葱同炖1.5小时，加花椒、八角提香，可中和羊肉膻味。4. 白萝卜炖牛肉

   • 材料 ：牛肉500克、白萝卜1根、姜片适量、盐适量。

   • 做法 ：牛肉焯水后与白萝卜炖煮1.5小时，顺气消食且汤醇厚。

三、药膳养生类

5. 药膳鸽子汤

   • 材料 ：鸽子1只、红枣5颗、麦冬10克、黄芪15克、当归10克、党参15克。

   • 做法 ：与药材同炖1小时，滋补肝肾、益气血。6. 山药炖排骨

   • 材料 ：排骨500克、山药300克、姜片适量、盐适量。

   • 做法 ：焯水后与山药炖煮1小时，健脾益肺效果显著。### 四、易消化类

6. 核桃小米粥

   • 材料 ：小米100克、核桃仁50克、冰糖适量。

   • 做法 ：核桃仁与小米同煮30分钟，加冰糖调味，健脑补虚。

7. 芹菜炒牛肉

   • 材料 ：牛肉150克、芹菜1根、蒜末适量。

   • 做法 ：牛肉腌制后与芹菜翻炒，清淡爽口。### 五、汤品推荐

• 红枣枸杞茶 ：补中益气，适合日常饮用。

• 金桔甘蔗汤 ：清甜润肺，冬至甜品首选。

养生小贴士：

1. 食材处理 ：肉类需充分焯水去腥，蔬菜切块后快炒或炖煮。

2. 火候控制 ：滋补类汤品以小火慢炖为主，避免破坏营养成分。

3. 搭配原则 ：冬季宜多选温热性食材，如羊肉、生姜，搭配胡萝卜、白萝卜等平衡营养。

以上菜谱可根据体质调整食材比例，建议搭配食用。