以下是2025年安徽宣城大暑期间护肝食谱推荐，结合传统养生理念与现代营养需求整理而成：

一、清热解毒类

1. 绿豆芽炒蒜片

   • 绿豆芽焯水后与蒜末、生抽、盐等调料快炒，保留脆嫩口感，辅助清热解毒。

   • 做法 ：绿豆芽焯水后过凉，与蒜末爆香后翻炒，加生抽、盐调味。

2. 苦瓜炒蛋

   • 苦瓜切片与鸡蛋液混合炒制，搭配蒜末提香，适合肝火旺盛者。

   • 做法 ：苦瓜炒至微焦后与鸡蛋液混合，加盐、生抽调味。

二、滋阴润燥类

1. 银耳百合瘦肉汤

   • 银耳泡软后与百合、瘦肉炖煮，滋阴润燥，适合夏季干燥引起的肝阴不足。

   • 做法 ：瘦肉切块与银耳、百合同炖，加冰糖调味。

2. 菊花粥

   • 菊花与大米煮粥，清肝明目，辅助缓解肝火旺盛引起的目赤肿痛。

   • 做法 ：菊花与大米同煮，可加入枸杞增强功效。

三、疏肝理气类

1. 茼蒿炒蛋

   • 茼蒿鲜嫩，搭配鸡蛋炒制，疏肝理气，适合肝郁气滞引起的胸闷不适。

   • 做法 ：茼蒿焯水后与鸡蛋混合，加盐、生抽调味。

2. 凉拌黄瓜

   • 黄瓜拍碎与蒜末、生抽、香油凉拌，清爽开胃，促进消化。

   • 做法 ：黄瓜切丝与蒜末、辣椒油、生抽混合，拌匀即可。

四、营养补充类

1. 猪肝凉拌

   • 猪肝焯水后与木耳、青椒凉拌，补铁强肝，但需控制摄入量以防脂肪过高。

   • 做法 ：猪肝切丝与木耳、青椒一起凉拌，加蒜末、生抽调味。

2. 豆芽炒肉丝

   • 豆芽与猪肉丝搭配，含不饱和脂肪酸促进肝脏代谢。

   • 做法 ：豆芽焯水后与猪肉丝翻炒，加蚝油、生抽调味。

五、传统养生推荐

• 冬瓜汤 ：冬瓜切片与瘦肉炖煮，清热利湿，适合暑湿困脾。

• 绿豆芽 ：焯水后与大蒜、辣椒炒制，利尿消肿，辅助排毒。

饮食建议

• 清淡为主 ：减少油腻食物摄入，避免加重肝脏代谢负担。

• 多样化搭配 ：结合蔬菜、豆类、蛋类等，确保营养均衡。

• 适量原则 ：遵循“少食多餐”，避免暴饮暴食。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议长期坚持健康饮食以维护肝脏功能。