以下是2025年安徽宣城立冬养生菜谱推荐，结合当地特色与养生需求整理而成：

一、经典滋补汤品

1. 水阳三宝炖鸭

   • 鸭肉、水阳干子（豆腐）、鸭翅同炖，滋阴润燥，适合干燥季节。

   • 做法：鸭肉焯水后与豆腐、干子一起隔水蒸2小时，调味可选盐、黄酒。2. 萝卜老鸭煲鸡汤

   • 白萝卜与老鸭搭配，补虚益阳，汤味醇厚。可加酸萝卜提鲜，适合全家人食用。

   • 做法：老鸭炖至六成熟后加入萝卜，文火炖煮至萝卜软烂。3. 虫草蒸老鸭

   • 冬虫夏草与老鸭同蒸，一补阳一补阴，平衡体质。需用黄酒、姜葱料酒调味。

   • 做法：鸭头劈开后与虫草、调料隔水蒸2小时。### 二、营养均衡套餐

2. 黑芝麻粥

   • 补益肝肾，滋养五脏，适合中老年人预防早衰。

   • 做法：黑芝麻炒熟后与粳米同煮，改文火至粥稠。

3. 麻油拌菠菜

   • 通脉开胸，清炒菠菜加麻油提香，简单易做。

   • 做法：菠菜焯水后过凉，淋上麻油和盐拌匀。3. 羊肉炖萝卜

   • 温中散寒，羊肉与萝卜炖煮至熟烂，可加花椒、枸杞提味。

   • 做法：羊肉焯水后与萝卜同炖1.5小时。

三、时令特色菜

1. 酸萝卜老鸭煲

   • 酸萝卜去酸后与老鸭、姜片炖煮，开胃消食。

   • 做法：老鸭炖至七八成熟后加入酸萝卜，继续炖煮至入味。2. 雪耳银耳羹

   • 滋阴润肺，雪耳与银耳搭配煮30分钟，加冰糖调味。

   • 做法：银耳泡发后与雪耳、莲子、红枣同煮。

2. 山药炖鸽汤

   • 补肾益精，鸽肉与山药炖煮1小时，营养丰富。 - 做法：山药捣碎后与鸽肉、姜片同炖。

四、养生茶饮推荐

1. 枸杞菊花茶

   • 明目润肺，枸杞与菊花搭配，可加红糖增强功效。

   • 做法：两者同煮10分钟，代茶饮用。

2. 参薏粥

   • 补气养血，薏米与黄精、党参同煮30分钟。

   • 做法：食材需提前浸泡，煮至粥稠后加鸡脯肉。

注意事项

• 食材选择 ：优先选用本地新鲜食材，如宣城毛豆腐、水阳三宝等。

• 烹饪方式 ：建议采用蒸、炖、煮等低油方法，保留营养。

• 体质调整 ：虚寒体质慎用寒性食材（如冬瓜、螃蟹），阳虚者可适当增加羊肉、韭菜类。

以上菜谱可根据个人口味调整配料比例，建议搭配食用以获得更全面的营养。