以下是2025年安徽宣城小寒养生菜谱推荐，结合当地食材与养生原则整理而成：

一、药膳推荐

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：当归20克、生姜30克、羊肉500克、黄酒适量。

   • 做法 ：羊肉切块焯水后，与当归、生姜、黄酒炖煮1-2小时，食肉喝汤。

   • 功效 ：温中补血、祛寒强身，适用于神疲乏力、畏寒怕冷者。2. 羊肾红参粥

   • 材料 ：羊肾1只（切碎）、红参3克、大米100克。

   • 做法 ：羊肾与红参同煮1小时，加入大米继续熬煮至熟烂。

   • 功效 ：填精补髓、益气血，适合肾阳不足、腰膝酸软者。

2. 银耳罗汉果煲鸡汤

   • 材料 ：银耳40克、鸡1只、罗汉果4个、红萝卜200克、姜片适量。

   • 做法 ：食材焯水后同煲3小时，加盐调味。

   • 功效 ：滋阴润肺、增强体质，适合干燥咳嗽、体质虚弱者。

二、家常保暖菜谱

1. 番茄煨牛肉

   • 材料 ：牛筋100克、番茄1个、土豆1个、京葱、姜蒜、番茄酱适量。

   • 做法 ：牛筋焯水后与番茄、土豆一起煨煮至软烂，调味后食用。

   • 功效 ：补筋壮骨、健胃消食，适合冬季进补。

2. 山药炒鱼片

   • 材料 ：草鱼1条、山药150克、葱姜蒜、盐料酒适量。

   • 做法 ：鱼片裹粉炸至变色，与山药片快炒，淋入汤汁收汁。

   • 功效 ：健脾益胃、补肺生津，适合脾虚体弱者。3. 蒜味荸荠

   • 材料 ：荸荠200克、大蒜、盐糖、生抽、麻油适量。

   • 做法 ：荸荠切片浸泡后与大蒜同炒，调味后凉拌。

   • 功效 ：清热生津、开胃健脾，适合夏季解腻。

三、药食同源推荐

1. 腊八粥

   • 材料 ：糯米、腊八、红枣、枸杞、羊肉丁适量。

   • 做法 ：腊八与糯米同煮，加入羊肉丁和药材，熬至粘稠。

   • 功效 ：驱寒保暖、滋补强身，适合小寒节气食用。2. 五元补鸡

   • 材料 ：母鸡1只、龙眼肉30克、荔枝肉30克、莲子30克、枸杞子30克。

   • 做法 ：鸡肉与药材共蒸2小时，肉质酥烂后食用。

   • 功效 ：补五脏、益气血，适用于气血虚弱者。

四、应季蔬菜推荐

1. 菠菜 ：富含维生素C和叶酸，增强抗寒能力。

2. 萝卜 ：清热生津，促进消化。3. 山药 ：补脾养胃，预防感冒。

小贴士 ：

• 小寒养生需结合药膳与饮食调理，建议每周选择2-3款菜谱轮换。

• 进补时注意食材搭配，避免过量食用寒性食物。

• 若有特殊体质，建议咨询中医师调整菜谱。