根据2025年安徽宣城秋季养肝护肝的饮食建议，结合本地食材和中医养生理念，整理出以下食谱推荐：

一、经典护肝食谱推荐

1. 莴笋炒鸡蛋

   • 材料 ：莴笋1根、鸡蛋2个、火腿适量、盐少许、花生油适量。

   • 功效 ：清热解毒，保护肝脏，适合秋季燥热时食用。

   • 做法 ：莴笋切薄片与火腿片快炒，鸡蛋滑炒后加入翻炒均匀即可。

2. 决明子茶

   • 材料 ：决明子5-10克。

   • 功效 ：清肝泻火，排出肝毒，适合长时间用眼人群。

   • 做法 ：决明子炒熟后泡水饮用，可搭配枸杞增强效果。

3. 枸杞炖鸽子汤

   • 材料 ：鲜鸽子1只、党参片适量、枸杞、红枣、黄酒、盐适量。

   • 功效 ：大补元气，补脾益肺，促进肝脏再生。

   • 做法 ：鸽子焯水后与姜片炖煮1小时，加入药材继续炖煮45分钟。

二、时令蔬菜与汤品

1. 芹菜炒牛肉丸

   • 材料 ：牛肉末100克、芹菜2根、鸡蛋1个、盐、生抽、淀粉。

   • 功效 ：补肝明目，促进代谢，适合秋季干燥时食用。

   • 做法 ：牛肉末腌制后与芹菜、鸡蛋混合炒制，口感鲜嫩。

2. 南瓜蒸排骨

   • 材料 ：南瓜1个、排骨200克、姜片、盐、料酒。

   • 功效 ：滋阴润燥，养肝健脾，适合秋季养生。

   • 做法 ：南瓜切块与排骨同蒸，肉质软烂，营养丰富。

3. 冬瓜木耳汤

   • 材料 ：冬瓜100克、木耳5克、鸡蛋1个、盐。

   • 功效 ：清热利湿，养肝护肝，适合湿热体质。

   • 做法 ：冬瓜木耳煮熟后加入滑炒鸡蛋，清淡爽口。

三、药膳推荐

1. 黄芪甘草茶

   • 材料 ：黄芪10克、甘草5克、枸杞5克、红枣3颗、黄酒适量。

   • 功效 ：补脾益肝，抗病毒，增强免疫力。

   • 做法 ：药材煎煮后代茶饮，需控制用量以防上火。

2. 决明子枸杞茶

   • 材料 ：决明子5克、枸杞5克、菊花3克。

   • 功效 ：清肝明目，降脂护肝，适合长期用眼者。

   • 做法 ：混合后泡水饮用，可搭配山楂增强效果。

四、日常饮食建议

• 饮食原则 ：以滋阴润燥为主，搭配疏肝理气的食物（如芹菜、菊花）。

• 烹饪技巧 ：多采用清蒸、凉拌、炖煮等方式，减少油腻。

• 禁忌注意 ：黄芪、决明子等需根据体质适量饮用，避免过量。

通过以上食谱的合理搭配，既能满足秋季养肝需求，又能兼顾营养均衡与口感。建议根据个人体质调整食材选择，长期坚持可提升肝脏健康水平。