以下是2025年浙江杭州大暑养生食谱推荐，结合当地气候特点与中医养生理念整理而成：

一、清热解暑类

1. 豉汁苦瓜炒牛肉

   • 材料 ：苦瓜、牛肉、豆豉、生姜、蒜头、盐

   • 做法 ：牛肉腌制后与苦瓜、豆豉爆炒，搭配清热解毒的豉汁，适合夏季食用。

   • 功效 ：苦瓜清热解毒，牛肉补充蛋白质，适合暑热较盛时食用。

2. 绿豆薏仁粥

   • 材料 ：绿豆、薏仁、冬瓜、陈皮、生姜

   • 做法 ：绿豆与薏仁提前浸泡，与冬瓜、陈皮、生姜同煮1小时，可加红糖调味。

   • 功效 ：祛湿清热，适合大暑湿气重的特点。

二、消暑饮品

1. 冬瓜鲜荷叶绿豆汤

   • 材料 ：老冬瓜、鲜荷叶、绿豆、陈皮

   • 做法 ：冬瓜连皮切块与荷叶、绿豆同煮2小时，可加红糖，供2-3人食用。

   • 功效 ：利尿消肿，缓解夏季疲劳。

2. 西瓜汁/西瓜皮粥

   • 西瓜汁 ：直接榨汁饮用，补充水分和维生素C。

   • 西瓜皮粥 ：西瓜皮与大米同煮，清甜开胃，可防中暑。

三、健脾祛湿类

1. 胡萝卜鲫鱼汤

   • 材料 ：鲫鱼、猪瘦肉、胡萝卜、红枣、陈皮

   • 做法 ：鲫鱼煎至微黄后与瘦肉、胡萝卜、红枣、陈皮同煮1小时，清补益气。

   • 功效 ：健脾化滞，适合夏季水肿或脾胃虚弱者。

2. 绿豆南瓜汤

   • 材料 ：绿豆、老南瓜、盐

   • 做法 ：绿豆提前用盐水浸泡，与南瓜同煮至开花，清热生津。

   • 功效 ：除湿解毒，适合湿热体质。

四、凉拌菜推荐

1. 凉拌苦瓜

   • 做法 ：苦瓜焯水后过凉，搭配蒜末、生抽、香油凉拌，清爽开胃。

   • 功效 ：清热泻火，适合暑热引起的咽喉不适。

2. 炝拌什锦

   • 材料 ：豆腐、豆角、西红柿、木耳，配以花椒、葱末、生抽等调料。

   • 功效 ：开胃健脾，适合夏季食欲不振时食用。

注意事项

• 饮食清淡 ：避免油腻食物，以减少肠胃负担。

• 食材卫生 ：高温天气需注意食物保鲜，避免变质。

• 适量原则 ：清热食物不可过量，建议搭配温补食物（如姜茶）平衡。

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配少量冰糖或蜂蜜调味。若出现持续高热或身体不适，建议及时就医。