清明时节，浙江地区的养生菜谱注重清肝明目、健脾祛湿、养肺防燥。以下是一些推荐的养生菜谱及其功效：
清明祛湿粥
- 食材：红豆30g、绿豆30g、燕麦片30g、糙米20g、山药50g
- 做法：豆类浸泡半小时，山药去皮切丁，所有食材入锅，加800ml水，大火煮沸转小火煮20分钟。
- 功效：杂豆富含膳食纤维，山药健脾养胃，适合湿气较重的清明时节食用。
茵陈鲫鱼汤
- 食材：绵茵陈30g、鲫鱼500g、蜜枣3颗、姜片
- 做法：茵陈煎汁去渣，鲫鱼煎至金黄，药汁与鱼同炖30分钟，加盐调味。
- 功效：清热利湿，缓解春困乏力，适合湿热体质人群食用。
马兰头拌香干
- 食材：马兰头200g、香干50g、枸杞10g
- 做法：马兰头焯水10秒，过凉水挤干切碎，与香干混合，加香油、盐、蒜末拌匀。
- 功效：马兰头清肝明目，富含维生素C，清明前后食用最佳。
青团
- 食材：糯米粉、艾草汁、豆沙馅
- 做法：艾草汁与糯米粉揉成面团，包入豆沙馅，蒸熟。
- 功效：青团是江南一带清明时节的传统食品，具有清热解毒的功效。
清明果
- 食材：糯米粉、艾叶汁或绵菜汁、豆沙或其他馅料
- 做法：艾叶或绵菜汁与糯米粉混合，制作皮子，包入馅料，蒸熟。
- 功效：清明果具有止咳化痰的作用，是浙江地区清明时节的传统食品。
这些菜谱不仅美味，还能帮助您在清明时节调养身体，保持健康。
