以下是2025年浙江杭州夏至养生食谱推荐，结合传统饮食与现代养生理念整理而成：

一、经典养生食谱推荐

1. 冬瓜豆腐排骨汤

   • 材料 ：排骨、冬瓜、豆腐、姜片、葱段、料酒、白胡椒粉、盐、香油

   • 做法 ：排骨焯水后与冬瓜、豆腐同煮1小时，加冬瓜后煮20分钟，调味后淋香油

   • 功效 ：冬瓜清热解暑，豆腐补钙，搭配排骨可增强营养。

2. 荷叶茯苓粥

   • 材料 ：荷叶、茯苓、粳米、盐、白胡椒粉

   • 做法 ：荷叶切碎与茯苓、粳米同煮，粥熟后加盐调味

   • 功效 ：清心火、利湿安神，辅助降血压。

3. 丝瓜西红柿粥

   • 材料 ：丝瓜、西红柿、粳米、葱姜末、盐、味精

   • 做法 ：丝瓜切块与西红柿、粳米同煮，调味后撒葱花

   • 功效 ：清热解暑，生津止渴，适合夏季食用。

二、地方特色食谱

1. 浙江嘉兴南湖菱角炒年糕

   • 材料 ：南湖菱角、年糕、虾仁、青椒、盐、料酒

   • 做法 ：菱角焯水后与年糕、虾仁同炒，调味后勾芡

   • 特色 ：兼具江南水乡风味与夏季清新口感。

2. 杭州圆糊醮

   • 材料 ：米粉、韭菜、鸡蛋、油

   • 做法 ：米粉加韭菜、鸡蛋制成圆饼状煎炸，外酥里嫩

   • 文化背景 ：杭州传统小吃，象征团圆与驱邪。

三、祛湿养颜食谱

1. 冬瓜薏米鸭汤

   • 材料 ：冬瓜、薏米、鸭肉、姜片、盐

   • 做法 ：三者同煲1小时，加盐调味

   • 功效 ：清热祛湿，辅助减肥与美容。

2. 荷叶绿茶饮

   • 材料 ：荷叶、绿茶、冰糖

   • 做法 ：荷叶切碎与绿茶、冰糖同煮，代茶饮用

   • 功效 ：提神醒脑，调节内分泌。

四、清凉开胃小菜

1. 凉拌苦瓜

   • 材料 ：苦瓜、芹菜、蒜泥、芝麻酱

   • 做法 ：苦瓜焯水后与芹菜凉拌，加蒜泥、芝麻酱调味

   • 功效 ：清肝明目，缓解夏季疲劳。

2. 酸辣藕带

   • 材料 ：莲藕、干辣椒、蒜末、生抽、醋

   • 做法 ：藕带切段焯水后与辣椒、蒜末同炒，酸辣开胃

   • 功效 ：健脾开胃，促进消化。

饮食原则

• 宜吃苦清补 ：多选苦瓜、丝瓜、冬瓜等清热蔬果；

• 健脾忌寒湿 ：搭配薏仁、绿豆、冬瓜等利湿食物；

• 清淡饮食 ：减少油腻，避免过甜过咸，以蒸煮炖为主。

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配饮用。