以下是2025年浙江杭州立夏养肝食谱推荐，结合传统养生理念与现代饮食需求整理而成：

一、经典养生汤品

1. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 材料 ：鸭腿500克、冬瓜500克、荷叶1片、陈皮5克、芡实薏苡仁各50克。

   • 做法 ：鸭肉焯水后与冬瓜、荷叶、陈皮同煮，小火焖煮40分钟，加盐调味。

   • 功效 ：滋阴养肝、健脾利湿，适合夏季湿热体质。

2. 黄鳝饭

   • 材料 ：黄鳝150克、生姜汁10毫升、粳米500克。

   • 做法 ：黄鳝切片与粳米混合，加生姜汁蒸熟，可搭配枸杞提升营养。

   • 功效 ：补肝肾、调脾胃，增强体质。

二、清新蔬果搭配

1. 绿豆汤（防百毒版）

   • 做法 ：绿豆煮至七八成熟后饮用，避免煮烂。可搭配菊花增强清热效果。

   • 功效 ：清热解毒、抗氧化，适合肝火旺盛者。

2. 凉拌苦瓜

   • 材料 ：苦瓜200克、蒜末、生抽、蚝油、辣椒油。

   • 做法 ：苦瓜切片焯水后过凉，与调料拌匀。

   • 功效 ：清肝明目、降火解毒，夏季必备开胃菜。

三、药膳推荐

1. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料 ：马蹄、鲜藕、白茅根各100克。

   • 做法 ：三者同煮20分钟，可加入冰糖调味。

   • 功效 ：凉血止血、生津止渴，适合夏季烦躁口干。

2. 灵芝黑枣水

   • 材料 ：灵芝小片、黑枣去核。

   • 做法 ：温水闷泡3小时以上，可搭配枸杞增强功效。

   • 功效 ：安神定志、增强免疫力，适合肝郁气滞者。

四、营养粥品

1. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 材料 ：老鸭1只、薏米、茯苓、冬瓜、鸡骨草、绿豆各适量。

   • 做法 ：食材浸泡后同煮2小时，冬瓜最后加入。

   • 功效 ：祛湿健脾、滋阴养肝，适合湿气重者。

2. 百合莲子排骨汤

   • 材料 ：排骨、莲子、百合、枸杞子。

   • 做法 ：焯水后炖煮至软烂，加米酒提鲜。

   • 功效 ：滋养心阴、舒缓肝郁，适合肝肾阴虚者。

五、日常饮食建议

• 饮食原则 ：清淡为主，少食多餐，避免油腻辛辣。

• 时令食材 ：优先选择当季蔬果，如夏季吃苦瓜、冬瓜，冬季进补山药、红枣。

• 饮水习惯 ：每日饮用1500-2000ml温水，促进代谢排毒。

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议长期坚持食用。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。