根据2025年江苏宿迁地区立夏养生需求，结合传统食疗与现代营养理念，整理以下食谱推荐：

一、清热祛湿类

1. 荷叶荔枝鸭

   • 材料：鸭肉1000克、荔枝250克、瘦猪肉100克、鲜荷花1朵、荷叶1片、料酒、姜片、葱段、盐、清汤。

   • 做法：鸭肉焯水后与火腿、猪肉、荷叶、葱姜同蒸至烂熟，加入荔枝肉和清汤再蒸片刻。

   • 功效：滋阴养血、益气健脾、利水消肿，适合阴虚火旺、水肿体质。

2. 沙参百合鸭汤

   • 材料：北沙参30克、百合30克、肥鸭肉150克、盐、味精。

   • 做法：鸭肉切块与百合、沙参同炖至熟烂，调味后饮汤食肉。

   • 功效：滋阴清热、润肺止咳，适用于肺阴虚引起的干咳、咽痛。3. 玉米白果猪肚汤

   • 材料：玉米3根、白果50克、猪肚1个、生姜3片。

   • 做法：猪肚刮洗后与玉米、白果同煮2.5小时，调味即可。

   • 功效：健脾祛湿、清热益气，适合湿气重、消化不良者。### 二、健脾益胃类

3. 莲子猪肚

   • 材料：猪肚1个、莲子肉50克、香油、盐、姜、葱、蒜。

   • 做法：猪肚与莲子同炖至熟透，切丝后与调料拌匀。

   • 功效：益气补虚、健脾益胃，改善食欲不振、腹胀便溏。2. 山药薏米粥

   • 材料：山药30克、薏米100克、赤小豆50克、粳米100克。

   • 做法：赤小豆浸泡后与薏米、山药同煮至豆酥烂，加糖调味。

   • 功效：利湿健脾、清热消暑，适合脾胃虚弱、湿气重者。

三、滋阴养肝类

1. 枸杞肉丝

   • 材料：枸杞子50克、瘦猪肉400克、青笋100克、料酒、酱油、猪油、麻油、盐、味精。

   • 做法：猪肉切丝与枸杞、青笋同炒，调味后淋麻油。

   • 功效：补血滋阴、抗老益寿，适用于肝肾阴虚、视力模糊者。2. 山楂麦芽饮

   • 材料：山楂15克、生麦芽30克、太子参15克、竹叶10克。 - 做法：煮沸后浸泡15分钟饮用，代茶饮。

   • 功效：健脾消滞、疏肝解郁，适合肝郁气滞、消化不良者。

四、祛湿轻食类

1. 丝瓜粥

   • 材料：鲜丝瓜1条、粳米100克、白糖。

   • 做法：丝瓜切块与粳米同煮，加糖调味。

   • 功效：清热利肠、凉血解毒，适合湿热体质。2. 绿豆藕片粥

   • 材料：绿豆、鲜藕、薄荷。

   • 做法：绿豆先煮至半熟，加入藕片继续炖煮，最后加薄荷提香。

   • 功效：降火解毒、预防中暑，适合夏季高温人群。

五、药膳推荐

• 荷叶荔枝鸭 （5份）：滋阴养血、利水消肿，适合阴虚火旺、水肿体质。

• 沙参百合鸭汤 （2份）：润肺止咳、滋阴清热，适用于肺阴虚咳嗽。

• 枸杞肉丝 （2份）：补血滋阴、明目，适合肝肾阴虚、视力疲劳者。

饮食建议 ：

• 立夏饮食宜清淡，多选时令蔬果，如冬瓜、莲子、绿豆等。

• 避免油腻