很抱歉，目前提供的资料中并未涉及2025年江苏泰州地区的立秋养生食谱。根据现有信息，以下为综合整理的立秋养生食谱及建议，供参考：

一、滋阴润燥类食谱

1. 沙参玉竹老鸭汤

   • 材料：老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐

   • 做法：老鸭切块焯水后与玉竹、沙参共煮2小时，加鸡粉调味。 - 功效：滋阴润肺、养胃生津，适合秋季干燥体质。2. 山药百合大枣粥

   • 材料：大米、山药、百合、大枣、薏苡仁

   • 做法：材料同煮粥，可加入枸杞增加滋补效果。 - 功效：滋阴养胃、清热润燥，适合脾胃虚弱者。3. 百合莲子莲藕汤

   • 材料：莲藕、鲜莲子、百合、冰糖

   • 做法：莲藕切块与莲子、百合同煮至酥软，加冰糖调味。 - 功效：健脾益肺、清心安神，缓解秋季燥热。### 二、健脾祛湿类食谱

2. 薏米山药排骨汤

   • 材料：排骨、山药、薏米、枸杞、姜

   • 做法：排骨焯水后与薏米、山药炖煮25分钟，加枸杞收汁。 - 功效：滋阴补肾、健脾润肺，适合湿热痰滞人群。2. 栗子炖白菜

   • 材料：栗子、白菜、姜、盐

   • 做法：栗子与白菜同煮至软烂，加姜调味。 - 功效：润燥补脾、清热生津，适合秋季养生。### 三、清热润肺类食谱

3. 冰糖鸭蛋羹

   • 材料：鸭蛋、冰糖、温水

   • 做法：冰糖溶化后与鸭蛋混合隔水蒸15分钟。 - 功效：滋阴清热、润肺止咳，适合肺热咳嗽者。2. 蛤蜊百合炒菜

   • 材料：蛤蜊、百合、葱姜、料酒

   • 做法：蛤蜊焯水后与百合爆炒，加高汤炖煮。 - 功效：滋五脏之阴、清虚劳热，适合阴虚潮热者。### 四、药膳推荐

4. 双菇炒菜

   • 材料：香菇、蘑菇、胡萝卜、姜蒜

   • 做法：香菇泡发后与蘑菇、胡萝卜同炒，加水勾芡。 - 功效：润燥益气、增强免疫力，适合秋季食用。2. 百合莲子粥

   • 材料：百合、莲子、粳米、冰糖

   • 做法：材料同煮粥，可提前浸泡莲子、百合。 - 功效：健脾止泻、清心安神，适合脾胃虚弱者。### 注意事项

5. 饮食原则 ：秋季宜“收”，减少辛辣、油腻食物，多选酸甜、甘润之品。2. 体质调理 ：脾胃虚寒者慎用寒性食物（如鸭蛋、螃蟹），可搭配生姜、红糖驱寒。3. 季节变化 ：湿热交蒸时，可适当食用冬瓜、绿豆清热解暑。建议根据个人体质选择食谱，并结合当地食材调整。若需更精准的泰州本地食谱，可咨询当地营养师或查阅2025年最新养生资料。