根据2025年江苏泰州小暑时节的养生需求，结合养肝护肝的饮食原则，整理出以下食谱推荐：

一、经典养肝汤品

1. 黑木耳炒猪肝

   • 猪肝切薄片焯水，黑木耳泡发后与猪肝同炒，补益肝肾，强体抗癌。

   • 做法：猪肝裹淀粉后过热油，木耳焯水后与猪肝翻炒，加葱姜料酒调味。

2. 玉米排骨汤

   • 排骨焯水后与玉米、胡萝卜、生姜炖煮，滋补肝肾，增强免疫力。

   • 做法：砂锅加水烧开后下排骨，滴入醋去腥，再加入玉米、胡萝卜炖煮至软烂。

3. 木瓜排骨汤

   • 木瓜与排骨同炖，促进肝脏代谢，增加蛋白质。

   • 做法：排骨焯水后与木瓜、生姜、料酒炖煮1小时，加盐调味。

4. 枸杞鸡蛋汤

   • 枸杞滋补肝肾，鸡蛋补气血，适合肝血不足者。

   • 做法：枸杞与鸡蛋同煮，加盐和温水，小火慢炖15分钟。

二、时令蔬果推荐

1. 夏季蔬菜

   • 西瓜、黄瓜、豆角等富含维生素C，可清热解暑，促进肝脏排毒。

   • 做法：西瓜切块与黄瓜丝凉拌，豆角焯水后炒制。

2. 解毒蔬果

   • 丝瓜、苦瓜、黄鳝等具有清热解毒作用，辅助肝脏代谢。

   • 做法：丝瓜炒蛋，苦瓜切片与猪肝同炒，黄鳝蒸熟后淋姜汁。

三、荤素搭配推荐

1. 香菇西兰花

   • 香菇保护肝脏，西兰花富含膳食纤维，增强免疫力。

   • 做法：香菇炒肉馅，西兰花焯水后与香菇同炒。

2. 番茄猪肝瘦肉汤

   • 番茄解暑，猪肝补肝，搭配瘦肉增加营养。

   • 做法：番茄炖煮至软烂，加入猪肝和瘦肉，加盐调味。

3. 三鲜烩

   • 鸡肉、胡萝卜、番茄丁搭配，补气血，养肝明目。

   • 做法：鸡肉剁成泥，与胡萝卜丁、番茄丁同煮，勾芡收汁。

四、注意事项

• 饮食清淡 ：避免油腻、辛辣食物，减少肝脏负担。

• 合理搭配 ：荤素结合，粗粮与精粮互补，营养均衡。

• 避免过量 ：酒精、咖啡等刺激性饮料需控制摄入量。

以上食谱可根据个人体质调整，建议搭配食用。若需进一步确认食材搭配或烹饪方法，可咨询专业营养师。