处暑是二十四节气之一，表示炎热的夏季即将结束，天气逐渐转凉，进入秋季。在处暑时节，饮食调养宜益肾养肝，润肺养胃。以下是一些适合在2025年江苏苏州处暑时节食用的护肝食谱：

沙参百合老鸭汤

• 材料：北沙参、百合、麦冬各30克，老鸭肉500克，陈皮5克，生姜2片。
• 做法：将食材洗净后，一同入煲，加水适量，大火煮沸后转小火煲2小时左右，加盐调味即可。
• 功效：益胃生津、滋阴润燥，适合皮肤及口鼻黏膜干燥、大便干结之人。

韭菜丸子

• 主要食材：韭菜300g，鸡蛋一个，淀粉30g，面粉90g，大蒜一头。
• 调料：五香粉5g，盐5g，香醋20g，生抽5g。
• 做法：韭菜切碎，加入鸡蛋、淀粉、面粉、五香粉和盐，搅拌均匀。锅中加油，炸至丸子定型，再炸至微黄后控油捞出。大蒜剁成蒜末，加入香醋和生抽调成酱汁，与丸子一起食用。

山楂胡萝卜汤

• 主要食材：生山楂15克，玉米150克，胡萝卜150克，猪瘦肉200克。
• 做法：猪瘦肉洗净切小块，山楂、玉米、胡萝卜洗净切块。所有食材放入砂锅，加水适量，武火煮沸后文火煮1.5小时。

银耳猪肚红枣南瓜西洋参汤

• 材料：猪肚150克，银耳60克，西洋参片16克，乌梅1粒，盐、胡椒适量。
• 做法：银耳泡发后洗净，猪肚焯水后切片。所有食材放入锅中，加清水炖煮2小时，加盐调味即可。

这些食谱不仅美味，还有助于在处暑时节护肝养肺，适应季节变化，保持身体健康。