根据2025年江苏泰州地区小暑时节的养生需求，结合中医食疗原则，整理出以下食谱推荐：
一、清热解毒类
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绿豆芽炒制
- 配料：绿豆芽500克、花椒5粒、生抽、白醋、盐、味精。 - 做法：豆芽焯水后与花椒爆炒，加入调料翻炒至熟透。 - 功效：清热解毒，适用于夏季热毒壅盛、咽喉肿痛。
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荷叶粥
- 配料：鲜荷叶50克、粳米250克、白糖30克。 - 做法：荷叶与粳米同煮，文火熬至荷叶软烂，加糖调味。 - 功效：清暑利湿，适合暑湿泄泻、头晕目眩。
二、滋阴润燥类
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蜜汁藕片
- 配料：鲜藕1节、蜂蜜适量。 - 做法：藕切片后小火煨烂，加入蜂蜜拌匀。 - 功效：滋阴生津，改善心烦失眠、口干舌燥。
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百合莲子猪肉汤
- 配料：莲子50克、百合50克、猪肉200克。 - 做法：猪肉切块与莲子、百合同炖1小时，加盐调味。 - 功效：清心润肺，对心血管疾病有辅助作用。
三、健脾开胃类
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盐萝卜汤
- 配料：胡萝卜250克、盐3克。 - 做法：胡萝卜加盐煮烂，分次饮用。 - 功效：健脾消食，缓解小儿疳积、消化不良。
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黄鳝炒制
- 配料：鳝鱼200克、姜丝、葱花。 - 做法：鳝鱼切段爆炒至熟透，搭配姜丝提鲜。 - 功效：补中益气，预防夏季腹泻。
四、时令蔬果类
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西瓜番茄汁
- 配料：西瓜半个、番茄3个。 - 做法：两者绞汁合并，随量饮用。 - 功效：清热生津，适合夏季感冒、口渴。
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杨梅紫菜汤
- 配料：杨梅50克、紫菜适量。 - 做法：杨梅与紫菜煮汤，加冰糖调味。 - 功效：生津止渴，辅助降血脂。
五、传统食疗方
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冰糖炖布霖
- 配料：布霖3个、冰糖30克、鸡蛋1个。 - 做法：隔水炖煮至布霖软烂，加入鸡蛋收汁。 - 功效：生津止渴，和胃消食。
注意事项
- 饮食清淡 ：夏季宜选择绿叶蔬菜和瓜果，减少油腻食物。- 避免寒凉 ：脾胃虚寒者慎用河蚌、绿豆芽等寒性食物，可搭配姜丝或红糖中和寒性。- 饮食卫生 ：河蚌需煮熟后食用，黄鳝要确保完全熟透以驱杀寄生虫。以上食谱可根据个人体质调整，建议搭配食用。
