根据2025年江苏淮安秋季养肝食谱推荐，结合秋季养肝护肝的饮食原则，整理出以下实用食谱及养生建议：

一、经典养肝食谱推荐

1. 决明子枸杞茶

   • 清肝明目，辅助排出肝脏毒素。将决明子与枸杞子混合泡水，每日饮用可缓解目赤肿痛。

2. 天麻鱼头汤

   • 补脑平肝，适用于眩晕头痛。雄鱼头与天麻炖煮1-2小时，可改善肝阳上亢引起的症状。

3. 枸杞猪肝汤

   • 补虚益精，改善肝肾亏虚引起的黑眼圈。枸杞与猪肝搭配炖煮，早晚各一次效果更佳。

4. 鲫鱼赤小豆汤

   • 健脾利水，辅助慢性肝炎患者缓解水肿。鲫鱼与赤小豆隔水蒸炖至熟烂，可搭配冬瓜增强清热效果。

二、时令蔬菜养生菜谱

1. 清炒山药

   • 滋阴润燥，搭配木耳汤食用更佳。山药切块与木耳同炒，可增强免疫力。

2. 冬瓜山药肉丸汤

   • 清热利湿，适合湿热体质人群。冬瓜与山药肉末混合制成丸子，炖煮后加入高汤调味。

3. 菠菜豆腐汤

   • 补铁养肝，搭配枸杞子炖煮。菠菜焯水后与豆腐、枸杞同炖，可补充秋季营养流失。

三、药膳推荐

1. 决明子夏枯草煲猪瘦肉

   • 清肝明目，缓解肝火旺盛。决明子与夏枯草搭配猪瘦肉煲煮2小时，适合长期伏案工作者。

2. 黄芪甘草护肝茶

   • 补中益气，保护肝细胞。黄芪与甘草搭配，可增强抵抗力并预防肝损伤。

四、秋季养肝小贴士

• 饮食原则 ：以滋阴润燥为主，多选山药、枸杞、百合等食材。

• 烹饪建议 ：采用蒸煮炖的方式，减少油炸和辛辣调料。

• 日常习惯 ：避免过度饮酒，保持规律作息，适当进行户外运动促进代谢。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化。