清明节前可以种植的蔬菜包括：

1. 萝卜 ：适合在清明节前后播种，南方地区播种时间为2月底至3月初，北方地区为3月初至3月中旬，收获时间约为6-8周。

2. 黄瓜 ：适合在清明节前后种植，特别是春天三四月份，南方地区可以直接播种，北方地区可以播种后50天左右采摘。

3. 辣椒 ：适合在清明节前后种植，南方和北方地区均可。

4. 菠菜 ：喜欢凉爽的气候，适合在清明节前后播种，南方地区播种时间为2月底至3月初，北方地区为3月初至3月中旬，收获时间约为6-8周。

5. 茄子 ：适合在清明节前后种植，南方和北方地区均可。

6. 西红柿 ：在有保护设施的条件下，一年四季都能种植，春季光照时间长，昼夜温差大，最适合西红柿生长。

7. 冬瓜 ：适合在清明节前后种植，南方和北方地区均可。

8. 豆角 ：又称豇豆，适合在清明节前后播种，南方地区播种时间为4月份，北方地区为4月份，一般播种后60天左右即可采摘。

9. 油菜 ：适合在清明节前后播种，南方地区播种时间为2月底至3月初，北方地区为3月初至3月中旬，收获时间约为6-8周。

10. 苋菜 ：生命力顽强，适合在清明节前后播种，选抗寒能力强的种子，播种后30多天即可收获。

11. 空心菜 ：适合在清明节前后种植，南方和北方地区均可。

12. 荆芥 ：适合在清明节前后种植，是一种常用的中草药。

这些蔬菜在清明节前种植，可以在夏季收获，为家庭提供新鲜的蔬菜供应。建议根据当地的气候条件和土壤情况选择合适的蔬菜品种进行种植。