根据2025年江苏淮安地区的气候特点和中医养生理念，结合秋分时节的养生需求，整理以下食谱推荐及养生要点：

一、经典润燥食谱

1. 萝卜杏仁煮牛肺

   • 材料 ：萝卜500克、杏仁15克（去皮尖）、牛肺250克（开水烫透）

   • 做法 ：牛肺炒透后与萝卜、杏仁同煮，瓦锅加水炖煮至熟烂，调味食用

   • 功效 ：补肺清肺、降气除痰，适合秋燥咳嗽

2. 蜜饯双仁

   • 材料 ：炒甜杏仁250克、核桃仁250克、蜂蜜500克

   • 做法 ：杏仁与核桃仁煎煮1小时，收汁后加蜂蜜拌匀至沸，晾干即成

   • 功效 ：补肾益肺、止咳平喘，润燥生津

3. 百合鸡子黄汤

   • 材料 ：干百合30克、鸡蛋1枚（蛋黄）、冰糖适量

   • 做法 ：百合煮熟后与鸡蛋蛋黄同煮，加冰糖调味，润肺安神

二、滋阴补阳食谱

1. 猪肉炖墨鱼

   • 材料 ：小墨鱼2个、鲜瘦猪肉250克、食盐3克

   • 做法 ：墨鱼与猪肉同炖至熟烂，加盐调味，滋补阴阳

   • 功效 ：滋阴补阳、强筋健骨，适合女性经期及产后调养

2. 黄精粥

   • 材料 ：黄精15-30克（鲜品30-60克）、粳米60克、白糖适量

   • 做法 ：黄精切片煎煮后与粳米同煮，粥成加糖，滋阴润肺

   • 禁忌 ：脾虚有湿、咳嗽痰多者慎用

三、健脾养胃食谱

1. 山药芋头汤

   • 材料 ：山药100克、芋头150克、红枣5枚

   • 做法 ：山药芋头切块同煮，加红枣调味，健脾益胃

   • 功效 ：补脾养胃、生津止泻，适合脾胃虚弱者

2. 蚝油生菜

   • 材料 ：生菜600克、蚝油30克、蒜末适量

   • 做法 ：生菜焯水后与蚝油、蒜末同炒，清淡爽口

   • 功效 ：滋阴润燥、开胃健脾

四、时令蔬果推荐

• 秋季应季蔬果 ：南瓜、冬瓜、茄子、苹果、梨

• 润燥水果 ：梨、苹果、柚子、甘蔗

• 补阳蔬果 ：韭菜、核桃、桑葚

五、养生小贴士

1. 饮食原则 ：以润为主，少食多餐，避免油腻辛辣

2. 日常饮品 ：晨起饮用蜂蜜水（50ml温水+50ml蜂蜜），润燥养颜

3. 运动建议 ：选择太极拳、八段锦等舒缓运动，配合呼吸调节

以上食谱结合了淮安本地食材与中医养生理念，可根据个人体质调整食材搭配。若需进一步个性化建议，建议咨询专业中医师。